本期导读：小黄花鱼最好吃的做法，自制黄花鱼罐头，和超市买的一样好原由网吃
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄花鱼物美价廉，深受大家喜爱。小黄花鱼个头虽小，但是，营养却不少，蛋白质含量高，还含有微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
小黄花鱼怎样做好吃？很多超市都有卖五香黄花鱼罐头，非常受欢迎，今天教你小黄花鱼最好吃的做法，自制黄花鱼罐头，黄花鱼酥香，五香味浓，连骨头都酥了，大人小孩都可以放心吃，不会扎到嘴。做出的黄花鱼的味道和超市买的一样好吃，下酒下饭都不错。原由网下面分享下做法：
【五香酥黄花鱼】所需材料：小黄花鱼2斤、花生米1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、五香粉1茶匙原由网、香叶3-4片、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把小黄花鱼提前放到清水中解冻，在把鱼去掉鱼头和内脏，尤其腹内的黑膜要清洗干净，把收拾好的鱼洗净，沥净水分，水分要沥净，否则，炸制时容易溅油。
2.花生米用清水浸泡半小时，把表皮泡至发涨。
3.准备好调料，葱切段，姜切片大蒜拍裂。
4.锅内加入油烧制7-8成热，下入小黄花鱼分批炸制，鱼下入油锅后，先不要翻动，容易碎，把黄花鱼炸制定型，再把小黄花鱼拨散开，使鱼之间不互相粘连，把黄花鱼炸制金黄，酥脆，将黄花鱼捞出，沥净水www.58yuanyou.com分待用。
5.锅内加入油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料、香叶，爆香，炒出调料的香味。
6.下入炸好的黄花鱼，淋入热水www.58yuanyou.com，水量要没过鱼的表面。再淋入料酒、酱油、加入白糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖制30分钟。
7.到时间后，下入花生米，再加入盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，大火收下汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可，凉透了吃，味道更好。
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