碗托、碗托、碗托……
小时候经常听到街道上有人喊，长大后就开始来市里上学后就没吃过碗托了，很怀念小时候的碗托，好吃PUYPnxNzl，那绝对是比任何山珍海味还好吃的美食，那时候心里想每天外边有喊卖碗托的就想吃，那时候一碗记得是2元，现在听说一碗是十元了，后来上大学后碗托就再也没吃过，因为没有卖的。
最近又想起小时候的碗托了，然后就在网上找了很多制作方法，经过筛选，把小时候吃过的那种碗托的做法分享给大家，希望大家能喜欢，真的很好吃哦，记得舌尖上的美食曾经也出过一期关于碗托的节目，但是做法不如下边的好吃。
其实碗托的主料是荞面，下边给大家推荐一种，当然也可自己去超市购买都可以，记住是荞面就可以了。
荞面准备好后还要准备芝麻酱，食用盐、味精、香油，辣椒油，辣椒油建议自己炸制为佳。
材料都准备好后我们就开始制作，下边给大家说一下具体的做法：
1、将准备好www.58yuanyou.com的荞面放入碗中，适量就可以。
2、加入清水进行搅拌，不要一下加太多水，加水的过程需要逐步进行，并进行搅拌。
3、搅拌到没有面粉颗粒即可，然后用筷子挑一下，能挑出长线为佳。
4、准备小碗，倒入搅拌好的面糊。（最好是凹凸不太大的碗，因为每个碗做出来的只是一片，最后的环节可以将两个扣成一个进行调味）。
5、将搅拌好的荞面倒入准备好的小碗中，每个碗中的量控制差不多一致就可以。
6、放入蒸锅蒸熟，水烧开后开始算时间，时间控制在十分钟左右即可。
7、将蒸好的碗托从锅中拿出来，然后让它自然冷却即可。
8、冷却后的碗托用勺子或者筷子在边上划一圈即可取出www.58yuanyou.com，然后两片放一起，放入碗中用水果刀切成自己喜欢的形状。
9、开始调芝麻酱，芝麻酱的调制尤为关键，也可以说是这道小吃的灵魂所在，找个小碗，倒入适量的芝麻酱。
10、将芝麻酱里加//www.58yuanyou.com入少许的食用盐//www.58yuanyou.com和味精后再加点香油，最后加一点香醋并不断搅拌，将芝麻酱搅拌成卡其色为宜。
11、将大蒜切成末，做点蒜汁。
12、在切好的碗托上直接加入刚刚调制好的芝麻酱，蒜汁，也可以单独放些香醋。
13、最后根据个人口味放入辣椒油即可，前边说了，辣椒油最好自己炸制的为佳，因为自己炸制的辣椒油比较纯，外边买的有杂质会影响味道。
14、最后就可以用牙签或者长点的小竹签一个一个扎着吃了，一边吃一边沾点芝麻酱和蒜末，好吃极了。
好了，今天就跟大家分享到这里，好长时间没更新美食了，在这里小编跟大家说声抱歉，因为近期小编在工作上有些迷茫，一直没更新，但是从今天开始，小编坚持每天最少给大家分享一篇美食，最后，感谢大家的关注与支持，谢谢。
