“参差荇菜，左右采之”，诗经里的野菜，你了解多少？
野菜在我国的食用历史，可以追溯到2000多年前的春秋战国时期，《诗经》，《尔雅》当中都有记载古人采摘野菜的诗句，其实那些诗经里的野菜，有很多是大家都见过的野菜品种，只是现在的名字和古时候的名字不同而已，今天笔者就带大家去看下《诗经》里的野菜，来看看你认识多少种？
第一种 “www.58yuanyou.com参差荇菜，左右采之”
（荇菜 图）
这句描写荇菜的诗句出自《周南关雎》，《关雎》最出名的诗句应该是那句“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”不过我们今天要说的是野菜，一起来看看这种被历史铭记两千多年的荇菜，有什么功效和作用吧。
（荇菜 图）
荇菜的食用价值
作为中国人食用野菜中，其中食用时间最长的几种野菜之一，荇菜的茎和叶子都可以吃，而且荇菜柔嫩多汁，具有丰富的营养价值，可以做成粥，凉菜，而且荇菜的生长速度非常的快，在荇菜的生长期内一次最多可以收获四次。
荇菜的药用价值
荇菜入药的话，一般会把荇菜晒干，然后煮水喝或者当茶喝。据《全国中草药汇编》记载，荇菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，可用于治疗感冒发热无汗、麻疹透发不畅、荨麻疹、水肿、小便不利、毒蛇咬伤等多种症状。
第二种“采采芣莒，薄//www.58yuanyou.com言采之”
（芣莒 图）
芣莒（f j），这句诗出自《国风周南芣莒》，全句：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”，芣莒这名估计现在很多人都不这么叫了，现在都叫车前草，而且车前草就不像荇菜那样知道的人少。
（芣莒 图）
芣莒的食用价值
芣莒也就是车前草，每年春夏两季都有很多人采摘，一般用包饺子，做汤或者炒着吃，味道鲜美。而且车前草具有很多的营养价值，富含各种维生素，喜欢的朋友可以在春夏季节采摘下尝尝。
芣莒的药用价值
车前草是一种很出名的中草药，能利尿消肿，镇咳，平喘，祛痰且对肠胃有很好的保护作用，还能消炎，对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。可用于治疗治湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛，治湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛，治暑湿泻痢等疾病。原由网
第三种“谁谓荼苦，其甘如//www.58yuanyou.com荠。”
（荠菜 图）
这句诗出自《邶风谷风》，全句是：“行道迟迟，中心有违JmNXAVhkK。不远伊迩，薄送我畿。谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。”，里面的“荠（ji）”就是现在我们常吃的“荠菜”。
（荠菜 图）
荠菜的食用价值
荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，各种维生素含量也很高，能够防治夜盲症，保护视力，而且荠菜的钙含量也很高，可以促进骨骼生长，非常适合孩子和老人吃。荠菜还具有抗氧化的作用，能够延缓衰老，改善肤质的功效。荠菜还能保护心血管，预防心血管疾病。
荠菜的药用价值
荠菜具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
以上就是本篇文章全部内容，感谢阅读，其实诗经还有很多的野菜，因为篇幅关系，就不一一介绍了。大家对于野菜还有什么想法，欢迎大家留言评论，我们下期再见。
