面食是我国广大人民群众熟识且十分喜好的一种美食，每逢过年佳节都有它们的声影，其中更因面团成分的不同又有多款系列的面食，原由网比如小麦的白面，粗粮的粗面，莜麦的莜面等等，那今天小编给大家介绍的是一款莜面的面食，美味可口。莜面自古以来就是一款受人喜爱的面食，其中富含的各种微量物质更是营养丰富且对于三高和新陈代谢都有一定的疗效，可谓美味又大补。
但是莜面虽历史悠久，然而并不像白面那样的普及，像很多人家对于莜面的吃法知之甚少，那小编今天就给大家介绍一款莜面的独特美食，这款美食名叫梅干菜莜面囤囤，是在莜面中放入了梅干菜，极大程度的丰富了莜面本身的味道和营养，而且大家学会之后大家也可以根据自己的情况，添加自己喜欢的食材，那接下来就跟着小编一起学习如何制作这一道美味吧。
【菜名】梅干菜莜面囤囤
【配料】莜麦粉110克、开水105克、肉馅80克、葱10克、姜3片、辣酱1勺、
梅干菜适量、酱油1勺、盐www.58yuanyou.com3克、油适量//www.58yuanyou.com
【制作过程】
1、取锅倒入菜油，转火加热，待油热后，将准备的葱和姜放入油锅中进行翻炒，爆炒至有香味时加入我们准备好的肉末，反复翻炒直至肉末变色，之后可以加入一勺酱油继续进行翻炒；
2、肉末翻炒均匀后，一段时间继续加入准备的梅干菜，将其炒熟，其后加入盐少许搅拌均匀后起锅装盘，放一旁备用
3、准备莜面，将准备莜麦粉一起倒入盆中，然后加入开水并持续搅拌，之后将其揉搓成光滑的面团，在盆上加盖并放置一旁，静晾15分钟；
4、取出面团，用擀面杖均匀将面团擀制成长方形的薄片，之后取准备好的梅干菜，将其放置并平铺于薄片上，铺上均匀的一层；
5、之后将面皮从底边缓缓卷起，注意内馅以防谢了和卷的面团区直不要倾斜，卷至末端后将两边开口收拢，并用刀切成快状后，将其立着放在盘中，起锅烧水上锅蒸十分钟左右即可；
6、之后莜面囤囤可按照每个人自己原由网的喜好，将其搭配热汤、蘸酱或者直接使用都是很原由网美味的。
【烹饪小贴士】
1、莜面中包的内馅可以随意搭配，也可以是土豆、胡萝卜、菜椒、火腿等菜，只需将他们切成丝之后卷起来就可以，也是美味又营养，多种吃法创新，皆可尝试，有兴趣的同学可以在家做起来了
