地球的表面面积，有71%都被海洋覆盖，幅员辽阔的大海，孕育了各种各样的海洋生物。大海为我们提供了各种各样美味的海鲜产品，各种鱼，虾，蟹，贝壳类生物，还有一些海洋软体动物等等。要想成为一个美食达人，首先要成为一个合格的吃货。在众多海产品中，章鱼是厨娘最爱吃的海鲜之一 。章鱼的别买很多，像乌贼，八爪鱼、石居、死牛等等，都是人们对它的称呼。也有很多人在买海鲜的时候不会选章鱼，其中有一部分人觉得章鱼外形长的很吓人，不敢吃。还有一部分人就//www.58yuanyou.com是不知道章鱼怎么做好吃，所以才不买。正好今天厨娘的表哥自己钓了一些新鲜的八爪鱼，我们今天就用这些八爪鱼和大家分享一下，八爪鱼怎么做好吃。八爪鱼好吃有秘诀，海边渔民教你一招，鲜嫩美味，吃一次就忘不了。喜欢的朋友一起看看吧！
准备食材：
八爪鱼，盐，姜，醋。
具体做法步骤如下：
- 自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以原由网。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。
2.新鲜的八爪鱼倒出来以后，加入少量的水，加入适量的盐，把它放在洗碗盆内，双手搓，将八爪鱼身上的黏液搓下来。
3.煮八爪鱼之前，拿一瓶纯净水，倒入盆内，放到冰箱的冷冻，冷藏半个小时备用。锅内加水，水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。
4.直//www.58yuanyou.com接捞入冰水内，将八爪鱼装盘以后，用适量的姜末和醋调成姜汁，吃的时候蘸着姜汁一起吃，味道更鲜美！
要点总结：
1.八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水，反复搓细干净。
2.八爪鱼下锅时，不能冷水下锅，也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅。
3.下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了。
掌握这三点小技原由网巧，煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩，另外八爪鱼煮好以后，要捞原由网入冰水内过凉，再蘸着姜汁吃，这样做的八爪鱼，又鲜又嫩，还不腥气。
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