如果说刚刚过去的2019年是短视频行业快速发展的猛烈时期，那么今年无疑是短视频行业精耕细作，各路好汉相互厮杀更强劲的一年！谁的视频质量更高，内容更好更吸引人，才能走得更远！
而在众多短视频领域里，美食类小视频是较容易聚集流量的内容，尤其是在疫情期间宅家生活更是助推美食短视频火爆发展，抖音平台涨粉速度飙升榜中，前十名中两三个都是美食类。
一条好的短视频，比拼的是全方位的细节，一个好的美食视频的成功之处就在于：能够勾起观众的食欲。鲜艳靓丽的色泽，精致有趣的构图，清新明快的配乐，仿佛隔着屏幕都能闻到食物的香味，这样的美食短视频才能胜出！
那么到底要怎样做才能拍出美食的精髓？还原食材的色泽，搭建与菜品气质相符的场景？又该怎样基于美食类短视频更好地发展、运营、变现？
说了这么多，接下来我们就按照前、中、后三个阶段为你解答“让人垂涎欲滴的美食短视频都是如何拍摄的？！”
前期
No.1
视频的定位
此次要拍摄的美食视频将以何种形式呈现？是商业商品广告？还是餐厅、书籍、杂志用图以及品牌软广？是以故事为主线的美食短视频？还是以教学为主线的美食短视频？是以创意玩法吸引眼球的美食短视频？还是以记录吃饭为主题的美食短视频？不同主题不同风格，在拍摄之前我们需要明确此次拍摄视频定位是如何。
No.2
食材的准备
在拍摄前期要准备好食材，确保食材品相质量过关，在镜头下要保证颜色鲜艳，新鲜干净卫生。另外考虑到拍摄过程与时间的矛盾，食材要多备一些，尤其是冰激凌之类的食物，拿出来没多久就会变形变色的食材，尽量多备，以备不时之需。
No.3
器材的准备
拍摄前需要准备基本的器材，比如单反相机、LED影视灯、补光灯、电动转盘、黑布、三脚架、摄影倒影板、摇臂和柔光板等。如果预算充足，可以再配置一个滑轨，一个平稳的水平移动镜头能够给画面增色不少。此外，拍食材通常不需要较大的景别vGlZELkO，所以在镜头的选择上中长端焦距的镜头基本可以满足拍摄需求，但是要注意的是，最好能够采用光圈较大的镜头，能够虚化掉不必要的背景，拍出能够展现食材质感的//www.58yuanyou.com浅景深画面。
中期
No.1
光线要把握好
在美食拍摄中光线是有决定性作用的，灵动自然的光线，自然能够锦上添花。拍摄美食制作，光线一定要充足，光线不足会使画面噪点多、食物减少鲜艳感，降低观众食欲。当光线不足时一定要补光，光线太强要遮光，没有反光板可以用锡箔纸和纸巾代替。在视频中要表现食材形状，轮廓时，要采用逆光拍摄，拍出来更立体，在美食与环境之间也更易于区分明暗光线。
No.2
适当的运动镜头
动态拍摄相比于静态拍摄，更能吸引人的注意力。食材本身是不可动的，如果让食材运动起来，就可以迅速抓住观众的眼球，给画面增添生气和趣味性。而在这个过程中，加入一些诸于食材落水的升格、食材从高处落下再弹起之类的有趣画面，可提升视频整体的格调。
No.3
把质感凸显出来
我们在拍摄肉类的食物时，可以通过在肉的表面刷上油或者酱汁等唤起观众对于肉食的记忆，从而产生共鸣。再比如，拍摄具有松脆质感的食物，如薯片时，一般会通过声音来展现这类食物的质感，所以大家回忆一下薯片类的电视广告中一定会有咀嚼薯片时发出的清晰松脆的声音。所以聪明如你，想要表现食物的质感，除了画面，声音也同样是一个利器。
后期
No.1
适宜的调色
做美食类短视频一定要学会对视频进行调色，这样才能使食物看上去更具诱惑力，激发出观众食用食物的冲动。一个能够唤起观众食欲的美食类视频的画面应该是高饱和度，高明度和暖色系的。但是这里也必须注意，食物的颜色不能过于夸张，脱离了原本的生活常识，否则就会产生“假”的感觉。
No.2
和谐的配乐
为了让整个视频看起来更加完整和谐，在后期还可以加入合适的背景音乐。注意音乐一定要结合视频主题，如果是视频类原由网的快剪镜头，我们可以配节奏轻快的音乐，如果是结合食物讲述食物背后的人或事的视频，舒缓节奏的音乐通常必不可少。
以上就是拍摄美食类短视频的几点技巧，你get到了吗？如果您需要制作短视频，欢迎随时来电咨询，我们很乐意为您效劳，毕竟我们就是干这个的~
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