衣冠南渡的客家人，过怕了颠沛流离的生活，建房就成为人生中的一件大事，许多人举毕生之力建一栋房，也会很有成就感。新房建成后入住就是乔迁，客家人也叫“过火”，乔迁时自然有很多仪式，其中办酒席就大有讲究。
办酒席要请的人很多，比如建房的风水先生、泥工、木匠，还有亲戚朋友和乡间邻居等，一来是感谢大家在建房时的鼎力相助，其次是聚集人气，为新房增添喜庆气//www.58yuanyou.com氛，祈求来日人丁兴旺，财禄双丰。新房的每扇门原由网都贴上对联喜签，看上去红红火火，一派生机。
前来恭贺的亲朋好友大多会带上一挂喜爆，在新房门前燃放，主人也安排爆竹、唢呐迎客。主人将客人迎进大厅，奉上清茶、香烟，客人要对主人说一些祝贺的吉利话，如人财两盛、人丁兴旺、恭喜发财、大吉大利等等。厅堂里会摆放许多花生、烫皮、糖果等，随客人自便。以前女方娘家亲戚比如舅舅是要送镜匾的，现在不时兴了，但还是会送一条九尺长的红绸，挂在新房的大门上。
尚红之后接着开席，开席时打两响爆竹，吹上一番唢呐，当地人都知道这是开席的信号，大家便依序入原由网原由网坐。远方来的亲戚都安排在厅堂里，乡间邻里会自觉坐到门口晒场上。酒席自然丰盛，席间主人到各席敬酒，客人则起身还敬。客人之间也相互劝酒，一趟酒席要吃上好几个小时，有的在酒席尾声还会“划拳”，好不热闹。
酒席完后就是送客，送nKCRYS客也有一些讲究，主要客人离开时要放鞭炮、吹唢呐，主人站门口相送，互道祝福告别。（图、文/夏雪 微信号：sylfx999 公众号：sy3m09333）
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