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广式烧鸭颜色发暗如何解决？如果你是想通过烧鸭技术开一家烧腊餐店，那你就不能为了节省费用而马马虎虎的做烧鸭了，因为要开店做生意，你必须首先得到顾客的认可，如果你做出的广式烧鸭颜色发暗，味道也不正宗，烧鸭外观既不好看，鸭肉吃起来味道怪怪的，一点也不好吃，那你的//www.58yuanyou.com生意必然做不好！
很多人学广式烧鸭技术，大多数都是为了开店创业，小本创业，烧鸭餐店要经营，除了学会烧鸭制作技术之外，还要涉及到许多经营的环节。如何售卖也是生意的关键。如果你做出来的广式烧鸭颜色发暗难看，就会影响食物的外观卖相，让人看着就不喜欢，那又该如何去吸引新顾客呢！
对于做餐饮的创业初期的我们来说，为了谋求更高的经济效益，我们一定要本着一切为了顾客的利益原由网出发，做出出色的烧鸭，色，香，味俱全的产品。但是今天有人问一个问题，他说不知是什么原因，自己做出来的烧鸭不好看，广式烧鸭颜色发暗，卖相不好，一个个都变成“陈黑鸭”“周黑鸭”“非洲鸭”等难看的样子了。
说到这里，我们要知道，广式烧鸭颜色发暗就很不好卖。烧鸭的卖相，就是顾客看到你的烧鸭的第1感觉，如果你的烧鸭做出来金黄黄的，就能激发人们的食欲！卖相好，生意就会跟着好。在饮食这行业，卖相是非常重要的，在这个什么都看脸的时代大背景下，如果你成品做出来好看，让人看着就能满口生津垂涎尺，自然能够激起人们的购买欲，尝试的人多了，大家才能发现你做的食物有多么的好吃的了！
如果你做出来的烧鸭卖相不好，多数都是细节上的环节造成的，如鸭子打气不充足、烫皮不完美、上皮水不均匀等等。烧鸭的颜色直接是由皮水决定的，皮水调配的颜色不好看，广式烧鸭颜色发暗就很不好看，皮水中所放物质的比例，如果做得不对，那//www.58yuanyou.com么这个皮水做出来，烧鸭呈现的色泽和口味自然不好，就会严重影响烧鸭的口感。
广式烧www.58yuanyou.com鸭上颜色，与脆皮水有关，也与烧制的火候有直接关系。更重要的就是皮水与火候的合理搭配。只有皮水与火候搭配的好，才能做出地道的烧鸭来。在制作的过程中火候一定要稳定，这样烧鸭的全身才能均匀受热，自然上色就会更好，火候时大时小，就会变得有得地方浅色，惨白不好看，吃起来也不能达到酥脆的口感。
*有关“广式烧鸭颜色发暗”就分析到这里。如果你对广东烧鹅、广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚饭等美食制作技术感兴趣，可以关注我们，我们更新的其他文章和问答，有详细的分享哦！
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