百花蜜很营养，可是市场上假货横行，所以蜜友们经常束手无策，那百花蜜怎么辨别真假？正宗百花蜜的鉴别方法是怎样的呢？
说容易也容易，说难也难啊。
这里原由网说明下，百花蜜就是中蜂蜜，中蜂蜜又俗称土蜂蜜。三个是一样东西。
比如市面上的鉴定方式：
1、真百花蜜肯定能产生泡沫
水里加点百花蜜，然后使劲摇晃瓶子，能产生泡沫，如果没有泡沫可能就是假蜜。这种说法没错，比如下图，牧花人刚刚摇晃的，只加了几克百花蜜。
百花蜜
但是问题又来了，难道泡沫不可以造假吗？这是有可能性的，所以既容易又很难辨别。但是，没有泡沫肯定不对的。
2、真正的百花蜜，肯定可以结晶的。
尤其到了冬天，结晶是正常状态，肯定不会像夏天高温时候那样稀的，即使没有完全结晶，也会变得更加黏稠。
如下图，刚刚拍的图片，这个天气，开始变得更加浓稠，快结晶的样子了。
百花蜜
但是，不是说，结晶就一定是正宗百花蜜，因为这个也可以作假啊，加入凝固剂就行。所以似乎也不能作为唯一标准，这个就看作假的手段了。
3、最后一点，就是颜色与口感，牧花人觉得这个更为关键，尤其口感很难作假。
颜色，不会很统一，就是同一笼子的百花蜜也不会颜色一致//www.58yuanyou.com，形态也不会百分百一致，所qSKPswmE以，只要你看到颜色完全一致、形态完全一致的百花蜜，切记，基本判定有问题。比如超市里的蜂蜜，看起来没有一丝一毫区别，感觉就是同一瓶，形态也都不会发生变化，晶莹透亮的。
口感，一般有糖精味道或者浓厚的果糖味道，必定有问题。百花蜜是蜂蜜本身的味道，每个人嗅觉不一样，有人觉得是花香味道，有些觉得没什么太大味道，总之比较平和舒服。
大家看下面的图片，左边正宗百花蜜，右边假“百花蜜”，但是晶莹透亮，颜色也太浅，这种一看就有问题。然后闻起来就是果糖的味道，可能就是喂糖www.58yuanyou.com水的，而且几乎断定不是中蜂蜜，而是意蜂蜜。
左边真百花蜜，右边假
好了，牧花人今天就分享到此，关于百花蜜如何辨别真假，鉴别方法就这些，其他比如拉丝不断，也可以作为一个参考，有时候喝多了，就明白了，这就是经验的重要性，通过可靠的朋友，原由网或者可靠的蜂农，慢慢就练成了火眼金睛。
原创作者：牧花人
