来源：瑞安文旅体资讯
作为“吃货天堂”——瑞安
各种美食的种类可以说是数不胜数
山珍海味、大餐小食一应俱全
吃货们，还等什么？！
来瑞安逛吃逛吃啦～
瑞安扎羊
瑞安扎羊，让无数去过瑞安的食客牢牢记住了这道特色菜。在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味。
冷盘里的羊肉看起来冰冷，肥肉冻的如同白雪，当喷香的羊肉鲜味溢满口腔，便什么以顾不上了！
品尝点：锦湖街道 醒春楼
白丸
将鱼肉、淀粉及少量盐以一定比例混合，快速搅拌成为糊状，手工塑型入水，手法要干净利落才能圆润饱满，上锅加热后才算真正定型，配料比例、原料温度等稍有不慎加热时就可能化在水里变回一团，就连老师傅，都无法保证每次万无一失。在老瑞安餐饮行业中，能打一手漂亮的白丸是老师傅的“证明”！
品尝点：锦湖街道 醒春楼
滋补糯米饭
糯米泡发，上屉蒸蒸熟，出锅后核桃仁、桂圆干、葡萄干、黑枣等材料，老酒代替水，继续上屉蒸。出锅后甜香软糯，具有补中益气、健脾暖胃、补血止汗等作用。
品尝点：锦湖街道 醒春楼
瑞城李氏松糕点
松糕、这一道被人喜爱的点心，但今天提及的松糕选料讲究、选用精质糯米粉加入红糖拌匀，撒上葡萄干、少许芝麻、烩制而成，口感细软香甜，老少皆宜。
品尝点：好再来松糕店
家烧笋干
先把笋干用温水浸泡24小时洗净待用，油锅加热放入猪油，少许姜片大蒜子洋葱等再倒入笋干煸炒少许酱油蚝油盐白糖、小火焖煮约半小时再加味精调味即可出锅装盘。干笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
品尝点：曹村镇 进士酒家
苦槠豆腐
苦槠豆腐，营养丰富，含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
把它和带板的目鱼干、蚕豆、刀叶肾放在一起煲汤喝，是著名的补肾良方。
品尝点：高楼镇 瑞安辰茂寨寮溪度假村
炒双粉
炒双粉的做法颇为讲究，如何将双份炒得湿度恰好，可是要考验真功夫了。既要有弹性又要不干涩，火候也是精华。因为番薯粉（丝）虽然有弹性，但十分脆弱和娇贵，让它独自下锅炒，炒着炒着就会软成一团，而和细粉丝一起炒，就能借助细粉的力量炒出蓬松感和立体感的效果。这就要求双粉在下锅前要在温水中浸泡，且要分个先后，番薯粉（丝）要先放，细粉丝稍后，浸泡过的双粉更具韧性。
接下来就是热好猪油，将双粉同时下锅，用文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽还有炸土豆块依次放进去，即可上桌。那时，细粉丝丝丝缠绕着番薯粉（丝），一个有弹性，一个有韧性，各自优势都相当明显，很有口感。
品尝点：高楼镇 瑞安辰茂寨寮溪度假村
猪头爿
猪头爿在选材上就有特别要求，一定得是农民自家养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。
猪头爿边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，故格外得美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头爿更是达到色香味俱全，让人垂涎欲滴。
品尝点：曹村镇 进士酒家
红烧溪鱼
溪鱼生活在清澈原生态无污染的寨寮溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有淤泥味。
经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变的酥软，鱼肉可口，汤汁味浓，鱼酥，食之回味无穷。
品尝点：林川镇 溪坦酒店
猪油圆
猪油圆是高楼本地一道纯正的特色菜，猪板油去筋膜切碎，必须纯净，绝不用任何油代替，然后把猪油和米粉放在一起搓圆压扁，捏成酒蛊形，捏拢收口搓圆，再在圆子上面加上红枣，增添其色感。
再用原生态无污染的一级水质水及本地糯米自制而成的米酒放在一起蒸酿，这样蒸出锅的猪油圆色、香、味俱全，阵阵香气扑鼻而来，入口滑糯而香甜，而且有美容养颜之功效。
品尝点：马屿镇 京瑞洲际酒店
鹿木麦贴锅
对于鹿木的麦贴锅，相信大家并不陌原由网生，可谓人人皆知、家喻户晓，原由网很多人甚至愿意驱车三十多公里就是为了能吃上一口这民间的传说小吃。
鹿木麦贴锅的妙，一是味道，二是火候，三是配料，这看似简单的食材，怎么把它制作成一道精美的食品就要很高的造诣了。
品尝点：鹿木居酒楼
湖岭牛排
湖岭牛排，不同于外国的牛排，它的制作方法是传统的中国式炖煮，非常适合大众的口味。
@小城食
取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右www.58yuanyou.com的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药、调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味了。
品尝点：湖岭镇明金牛排
熏鹅
一直被当地人喜爱的一种美食，经长时间慢火烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄明亮，色香味俱全，油而不腻。
品尝点：南门三期阿强熏鹅
瑞安特色麻油鸭
麻油鸭是瑞安本地一道特色菜，为人们所熟知，状元楼的特色麻油鸭配料通过精心挑选，经过两小时卤制而成，使麻香味更加突出。
加上soymTjvR厨师独//www.58yuanyou.com具匠心的摆盘工艺，大大提升了菜品的美观度，使菜品色香味俱全。虽说是咸口，但却带了一丝恰到好处的甜味，吃起来仿佛也更精致了。
品尝点：锦湖街道 醒春楼
一生没有宴饮
就像一条长路
没有旅店一样
当走进震撼的瑞安美景之中时
也别忘了品尝当地美食
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