记得小时候，小编第一次吃皮蛋，就被皮蛋味道恶心到了，而如今皮蛋成了餐桌一道独特美味菜肴。而最近有一款新型无铅变蛋在网上掀起一股浪潮，大家都在网上讨论有关变蛋的话题其中吃变蛋好还是皮蛋好的问题更是引起大家热议。今天我们就来好好探原由网讨一下吧。
吃变蛋好还是皮蛋好?
皮蛋的好处
皮蛋在国内是很受欢迎的食物，皮蛋里面丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;夏季凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。它制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质的，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
皮蛋的坏处www.58yuanyou.com
皮蛋中会有碱性而且含有一定量的铅，容易导致贫血症状并有可能原由网引起免疫力底下的现象;长期使用 造成缺少钙铁锌等矿物质的症状; 一旦吃了//www.58yuanyou.com过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
而变蛋主要产自于中国河南等地区，就拿河南兄弟变蛋的溏心//www.58yuanyou.com变蛋来说吧，这种变蛋都是农家自制的，精选优绿色农家土鸡蛋纯手工制作，这种变蛋里面蕴含丰富优质蛋白，氨基酸，微量无素，丰富的矿物质等多种维生素，这些营养元素都是对人体非常有益的。更重要采用无铅工艺，含铅量符合国家规定标准，食用起来更安全健康，就凭这一点受欢迎度远超皮蛋。
另外这种变蛋颜色很漂亮，蛋白呈透明状，很像一个果冻，口感不麻不涩，口感鲜香，吃起来Q弹劲道。
