夏天到了，一大波新鲜果蔬纷纷上市，其中有不少都带果核或者是果籽。很多人吃的时候会嫌麻烦，连着一起吃下去了。
有传闻说吃果核会中毒，也有人相信果籽里面是果蔬的精华，越吃越健康。这些都是真的吗？果核、果籽里面究竟含有什么，该不该吃呢？
这些水果籽，最好别“试毒”
网络上曾经出现过“五颗樱桃毒晕一个成年人”的说法，说是某游客吃了5颗樱桃，不小心嚼碎了樱桃核，出现腹痛等症状，随后晕倒在地。
这样的传闻实在有些夸大。樱桃核中确实含有一种叫做“氰苷”的物质，本身不会让人中毒，接触胃酸之后会转化成氢氰酸，超过一定量会引起急性中毒原由网。
不过也不需要太担心，樱桃核不仅体积小，本身也不容易咬碎，所含“氰苷”有限。1颗樱桃核内能转化的有毒物质大约只有几十微克，一名体重60公斤的成年人要吃至少4斤樱桃核才会中毒。
如果误吞了樱桃核也不要紧，我们的消化能力不足以溶解它的外壳，最后也只是原样排出，不会吸收里面的氰苷。
所以，吃樱桃不要紧，不小心咬碎樱桃核也没关系，只要别过量，并不会对人体产生太大影响。
除了樱桃核之外，白果、苦杏仁和亚麻籽的“氰苷”含量更高，苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的果核和籽也含有不少的氰苷，食用的时候要小心。
而在榨汁的时候，由于会破坏果籽和果核的外壳，从口感和安全来讲，最好是把这些水果的果核和籽去掉。
果核太大，你的肠胃要小心
曾经有这样一则新闻，51岁的肖先生连续4天吃下了20多斤橘子没有吐籽，最终导致肠道严重堵塞，送到医院才治好。
其实，会发生这样的事并不奇怪。果蔬的果核或者籽都不易消化，如果短时间内大量吞服，或者果核体积过大，就会堆积在肠胃里，阻塞正常的消化和排泄功能。时间一长，肠壁张力越来越大，最严重的后果将是缺血坏死，出现生命危险。
尤其是一些体积大、外壳坚硬又有棱角的果核，比如枣核，不仅容易误吞进气管中，还容易划伤消化道。
特别是老人和孩子的肠胃都很脆弱，像荔枝、桂圆、杨梅等水果的果核吞下后都容易卡住呼吸道、消化道，或者阻塞肠胃。我们最好不要把整颗水果放进嘴里再吐出核，而是在吃之前就用手把果核去掉，这样可以降低风险。
西瓜籽——清肺化痰
西瓜籽味甘、性平，可以清肺润肠、化痰止咳，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助治疗的效果。
西瓜籽富含油脂，自带一股清香，可以健胃通便，缓解食欲不振。
西瓜榨汁的时KroAHUpZN候，连带着西瓜籽一起，就不用担心不好消化的问题啦。
不过大多数人吃西瓜不吐籽的原因是——因为懒。
冬瓜籽——预防心血管疾病
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对预防心脑血管疾病有一定效果。
烹饪冬瓜时，可以把籽单独取出，晾干后炒着吃。
石榴籽——保护关节
石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可以帮助皮肤抵抗自由基伤害，淡化老年斑，改善皮肤皱纹问题。
石榴籽可以促进关节润滑，保护关节灵活性。
不过石榴的籽实在太多啦，嚼起来费劲的时候，不妨还是榨汁吧。
猕猴桃籽——降血脂
有检测显示，猕猴桃籽提炼出的猕猴桃籽油中，黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质含量高。其中，亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。
所以，猕猴桃籽有辅助降血脂和软化血管的作用。
一般吃猕猴桃是不吐籽的，毕竟猕猴桃的籽很小，也不难咽下。不过猕猴桃籽有一层坚硬外壳，最好还是嚼一嚼。
当然，就算猕猴桃籽什么营养都没有，多吃点猕猴桃你也不亏。
苦瓜籽——控血糖
苦瓜中的生物碱具有良好的降糖作用，尤其对糖尿病人有较好效果，被誉为植物胰岛素。
苦瓜籽粉可以降血压、降血脂，同时服用黑南瓜籽粉效果更佳，还能减肥瘦身。
可见，“苦瓜”这个名字还是很有道理的，能让生活少点“太甜”的烦恼。
提示：吃带籽水果要注意
籽类水果中的膳食纤维含量高，能够加快肠道蠕动，减少食物残渣通过的时间，促进排便。
便秘//www.58yuanyou.com的人多吃水果可以改善肠道功能，但肠胃比较敏感、容易腹泻的人反而更容易加重病情。
常见的这类带籽水果有猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、百香果等。容易腹泻的人最好能做到少食多餐，把水果作为上午9点和下午3点的加餐，能避免腹泻。
果//www.58yuanyou.com蔬的籽和核就是它们的种子，如果你不喜欢吃籽，可以保留下来埋进土里。
俗话说“种瓜得瓜”，说不定明年就能吃上自家种的果蔬了，岂不是美滋滋！
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