豆豉是用黑豆或黄豆做原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。豆豉对于老年好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”。它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑...