牛筋面是中国中西部的特色小吃之一，口感柔滑，有嚼劲，回味柔和。饮食有多种方式，春夏秋3季以凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。其用机器压缩后，表面上会出现细微的气泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面，是用...