作为面包的雏形，面团的好坏影响着面包的美味与口感。而面团搅拌决定着面团的特性。面团搅拌通俗来讲就是调粉、和面。不同的面团会根据原辅料配方，按照一定的顺序加入配料，调制出适合制作产品加工性能的面团操作过...