咖啡给人的第一印象一直都是：黑、苦；有些美式咖啡虽然苦味比较弱，但同时的醇度也很单薄。在精品咖啡潮流兴起之前，咖啡中的苦味通常会与坏咖啡联系在一起。然而，咖啡中的苦并不一定是一件坏事，在刚烘焙好的咖啡...