实用技巧 发酵剂怎么用 发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,... 日期:2022-09-23 00:07:24 浏览:278次