妈，有话好好说，不要下厨房文傅青绿色的汤、嚼不动的牛肉、没煮熟的粥、水泥质感的凉粉，都是餐桌上的常客，而且菜量巨大。妈妈笑眯眯地守在一边，不吃完不许下桌。有人说世界上最动听的声音之一，就是妈妈喊你“...

中国，可谓是面食的发源兴盛之地。人们将小麦粉和水混合，经过适当的揉混、醒发，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团，由此经过不同的工序制成各式各样的面制品。这一过程中，面筋吸水涨润,面团逐渐变软,黏性...