梅花不惧严寒，傲然独放；后两句写梅花的幽香，以梅拟人，凌寒独开，喻典品格高贵，暗香沁人，象征其才气谯溢。亦是以梅花的坚强和高洁品格喻示那些像诗人一样，处于艰难环境中依然能坚持操守、主张正义的人。
梅花喜阳，家庭盆栽梅花，一定要放置在阳光充足、空气流通的地方。梅花很怕积水，所以要根据天气变化和生长情况灵活掌握浇水量。通常情况下以保持盆土湿润为原则，不干不浇。梅花喜肥，每年花谢后盆底应放入有机肥。在生长期可每隔半个月施薄肥一次，促其生长强壮。在花芽形成前，最好多施磷肥。梅花是在当年生新枝形成花芽，所以每年花谢后，要及时修剪，将老的花枝截短，仅留2至3个芽，并注意使芽向外侧生长，要将影响树形美观的交叉枝、平行原由网枝、重叠枝、对生枝、徒长枝，以及GlJiBlG过密、瘦弱的枝条疏剪去。梅花盆景一般隔1到2年，在开花后换一次盆。翻盆时，去掉一些旧土，剪去枯根，修短过长的老根，换以富含腐殖质的腐叶土及沙土，使盆土既肥沃又疏松、透水。可以让盆栽梅花年年花繁叶茂。
地栽梅花整原由网形修剪时间可于花后20天内进行。以自然树形为梅花主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。盆栽梅花上盆后要进行重剪，为制作盆景打基础。通常以梅桩作景，嫁接各种姿态的梅花。保持一定的温度，春节可见梅花盛开。若想“五一”开花，则需保持温度0～5℃并湿润的环境，4月上旬移出室外，置丁阳光允足、通风良好的地方养护，即可“五一”前后见花。
培养盆梅，如果只追求花繁枝茂而忽视其艺术造型，就不能称为盆景，只能算作盆栽。制作梅花盆景应着重造型，对梅干、梅梢、梅根、梅花等都有一定的讲究：“枝干当苍老若虬龙，若怪石”，应“有节有制，有苔有藓”；“梢或如斗柄，或如铁鞭，或如龙角，或如鹿角，或如鹤膝”；“根有老嫩，有曲直，有疏密，有停匀，有古怪”；“花不可并生，多而不繁，少而不亏”，而且，“花有大小，君臣相对”。梅花盆景是自然美与艺术美的有机结合，有其独特的风格。曾经有一段时间规则式梅花盆景盛极一时，讲究“程式美”、“韵律美”，但却缺少自然的风韵。近年来，人们崇尚自然式梅桩造型，不拘一格，接近自然，能使观赏者得到更高的艺术享受。我国古人对梅桩造型有一定的讲究，如：“梅以韵胜，以格高，故以横斜、疏瘦与老枝怪奇者为贵”；“梅有四贵，贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵合不贵开”；“梅以曲为美，直则无姿，以欹为美，正则无景，以疏为美，密则无态。”
喜温暖和充足的光照。除杏梅系品种能耐- 25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。：在年平均气温16-23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达- 5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。生长期应放在阳光充足、通风良好的地方，若处在庇荫环境，光照不足www.58yuanyou.com，则生长瘦弱，开花稀少。冬季不要入室过早，以11月下旬入室为宜，使花芽分化克分经过春化阶段。冬季应放在室内向阳处，温度保持5℃左右即可。
选盆：梅花宜用紫砂陶盆或釉陶盆，一般不宜太浅，斜干式、曲干式多用中深的马槽盆或圆盆、方盆、六角盆等;悬崖式则多用千筒盆。
用土：梅花对土壤要求不严，但以疏松、透水、富含腐殖质的壤土为好。盆栽常用经冻酥的掺拌30～40%砻糠灰的塘泥土作为培养土。
栽种;宜在11～12月进行为好，开花后亦可。一般宜斜栽，便于造型时取势。栽前可进行一次整形修剪。上盆时盆底可放置基肥。
《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、乌梅之分。后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作乌梅法：“亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名药物学家李时珍认为：乌梅能“敛www.58yuanyou.com肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”白梅则“治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩。” 由此可见梅的药用范围很广。近代医学界研究表明，梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。乌梅肉具敛肺涩肠，杀虫生津功能，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用。
梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。
此外，梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。
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