印
象
厨
师
厨师的定义
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。
别人眼中的厨师
厨师是很会烧菜做饭的人，吃货都喜欢和厨师做朋友。
普通大众眼中的厨师
作为业内人士，知道厨师是分等级的。第一口锅是最牛逼的人用的，叫头灶，依次是二灶、三灶等等，直到尾灶。能上灶，说明已经经过了厨师长的考验，手艺已经可以给顾客烧菜了，但是只能炒大众菜，硬菜、头菜还得看头灶师傅。所以，厨师工资的高低也是按照这个排序的。厨师的岗位还分白案、冷菜等等，讨论和关注最多的还是炒菜师傅。
酒店服务员和经营者眼中的厨师
大家都是起早贪黑，从来没有正儿八经的在春节、国庆等节假日陪着家人。没生意的时候压力大，生意好了压力更大。想挣钱多就得拼着命上位，上位了又得拼命想着出新菜，出点击率，不然上面的脸色会很难看。自己开店的，一家人都要跟着起早贪黑，假期更累。钱都是拿命换出来的，十个厨师九个都有胃病、静脉曲张等疾病。
同行眼中的厨师
嫁给厨师就嫁给了一个隐形人，或者说是嫁给了微信和电话，整天不见个人，而且在午高峰和晚高峰都不敢给他打电话，一打过去肯定是锅碗瓢盆交响曲，说话都听不清，“忙着呢，说啥呢，听不清，催菜了，挂了挂了。”
老婆眼中的厨师
爸爸不像别人的爸爸，他没给我开过家长会，他不知道我长多高了，甚至都不知道我喜欢吃什么。去爸爸的工作地点，他基本上都是早出晚归，希望爸爸不要那么忙，多陪陪我。
孩子眼中的厨师爸爸
厨师是一个很高尚的职业，甚至可以和教师相媲美。厨师用爱来为人烧菜做饭，燃烧自己的青春，只为一道道美味佳肴。
小编眼中的厨师
厨师很辛苦
有一句话：“你若想害一个人，那就送他去做厨师吧。”做厨师很累。像有些食堂的老板每天3点多起床，买菜、备菜、煮早餐、忙完早餐忙中午餐。一直忙到下午四点多，如果下午要做甜品，或准备第二天的猪脚姜醋等费时间的菜式，往往要忙到晚上七八点才回家，天天如此。这原由网么苦的活，如果只是为了钱，是很难坚持下来的。所以优秀的厨师，一般是很享受做厨的过程，为喜欢而做，才能坚持并不断提升厨艺。
用对联形容就是
上联：一个厨师两眼一睁三餐没准只为四季厨房搞得五脏俱损六神无主仍然七点起床八点到岗工作九个小时原由网十分辛苦
下联：十年经验九省跑遍八面玲珑忙得七窍生烟到头六亲不认五体投地依旧四肢勤快三更加班只为二个臭钱儿一生奔波
横批：厨师难做
厨师的技能和要求
厨师做的饭菜必须是色香味俱全的。看过动画片《中华小当家》的朋友都还有印象吧，里面小当家参加的厨艺大赛，里面的人可都是料理界的高手，各种普通的食材原由网，到了这些高手的手里都会变成无比美味的美食，令人不禁食IetPY指大动。
俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力，没有健康的体质是承受不了的。
第二，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏烤等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。
第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
厨师的日常
1、买菜买菜买菜！！！
哎呀这个黄瓜比较直我要了，那个西兰花好好看我也要了，诶这是什么玩意啊，哦原来是茭白啊，这要怎么吃啊，哎呀算了不买了，对了我要买鸡翅，鸡翅在哪儿，还要买生菜，快抢这捆生菜棒棒哒balabalaO(∩_∩)O
2、洗菜洗菜洗菜！！！
生菜要洗啊，娃娃菜要洗啊，芹菜要洗啊，韭菜要洗啊，西兰花不仅要洗还要用盐水泡啊，你说你说你说，你天天吃的什么菜不用洗直接丢进锅里的！！
3、准备肉！！！
肉片要用料酒、老抽、盐先腌着，鸡肉要切成丁做宫保鸡丁，鸡胸肉要剁成肉泥准备蒸，三四层的猪五花要切成小块做红烧肉，我就想问问就这么一点肉，你还要每天换着花样吃你是准备吃出花咩！！！
4、切菜切菜切菜！！！
葱姜蒜哪一个不要切！！！土豆、胡萝卜、香菇、蘑菇、丝瓜、白IetPY菜，哪一个不要切！！！
5、准备配料配料配料！！！
花椒、八角、香叶balabala一大堆，妈蛋啊，好心酸啊，我去默默准备去，等会儿滚去做饭/(ㄒoㄒ)/
6、做饭
略……
7、洗碗洗碗洗碗！！！
洗锅洗锅洗锅！！！
擦桌子擦桌子擦桌子！！！
收拾厨房收拾厨房收拾厨房！！！
小编后话：
厨师不容易啊，谢谢你们做的美味，辛苦啦~祝大家五一劳动节快乐，如果你有什么想说的就给小编留言吧。
-END-
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