“日食三颗枣,百岁不显老”“五谷加红枣,胜似灵芝草”……这些深入人心的饮食谚语,充分说明了红枣在我国养生文化中的重要地位。
而在众多坚dDkxoqMsw果之中,核桃更是人们离不开原由网的大明星之一。当红枣包裹着核桃,更像是你保护着那个看似坚硬的她,这样的组合不仅增添了营养价值,更改变了口感。红枣和核桃都dDkxoqMsw是营养的食物,放在一起吃有新鲜感又很好吃。
红枣夹核桃的营养价值
从营养的角度来说,红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素,是果品中的“补品王”。不仅如此,红枣还是植物类营养素的“富集地”,如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等,这些活性成分为红枣带来了多种保健功效,比如抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、保护肝脏、美容护肤、抗疲劳等。
而核桃仁含脂肪65-70%、蛋白质15-20%、碳水化合物10%以上。此外,核桃还含有多种维生素和矿物质。一斤核桃仁的营养价值相当于9.5斤牛奶,或5斤鸡蛋,或4斤牛肉的营养价值。所以人们又称核桃为“养人之宝”。
作用与功效
红枣和核桃的营养含量如此之高,那么,它们究竟有哪些功效呢?
传统医学认为,红枣属补气药,具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效,可润肺、止咳、治虚、养胃。红枣药用始载于我国现存最早的药用典籍《神农本草经》,书中将大枣列为“上品”,称其有“安//www.58yuanyou.com中养脾肋十二经,平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药”等功效。汉代“医圣”张仲景在其所著《伤寒论》中,列有113个药方,其中有65个药方用上了红枣。明朝李时珍在《本草纲目》中说:“枣为脾之果,脾病宜食之。谓治病和药,枣为脾经血分药。”
另外,值得注意的是,核桃不仅能够预防心脑血管疾病,还//www.58yuanyou.com有很好的补充营养作用。研究发现,核桃是常见坚果中含抗氧化物质最多的一种,也是含-3脂肪酸最多的一种。此外,它还富含维生素E、多种微量元素及植物固醇等。
不过,再好的食物也有合适的量,毕竟坚果都是高热量食物,切记不要贪吃,每天食用2~3个核桃最为适宜。
▲扫码即可购买红枣夹核桃
(来源:生命时报、北京日报、中国医药报)
/关注人民优选
更多好货等你来
来源:微信公众号-人民网-吃货指南