近来各种“xx天花板”盛行，在这些形形色色的“天花板”中，有以造型取胜的，有用口感巩固地位的，也有用创新开辟出一条独立赛道的。
但在姐看来，要想称得上“天花板”，除了味道与颜值之外，还得有远超旁人的品质和态度。
Sue&Alice家的马卡龙，店主小昱，也就是Sue。用七年时间打磨一粒小巧精致的甜，足以称得上“马卡龙天花板原由网”，这份坚韧又平凡的幸福，今天姐就分享给你们。
黑 椒马卡龙
甜蜜又辛辣 正如梦想的味道
-ONE-
在甜品已经成为日常生活调剂的当下，马卡龙依然算不上大众。
究其原因，在于早些年流水线马卡龙盛行，劣质原料和糟糕至极的口味搭配，导致这种圆滚滚的小东西给人留下的印象只有齁甜。
实际上，真正好吃的马卡龙并不只有“甜”。
比如小昱作为招牌的这款 “黑椒马卡龙”，细碎的黑胡椒颗粒分布在外壳上，极低的糖分搭配黑胡椒辛辣的口感，甜蜜与微辣在舌尖尽情交融，完全颠覆马卡龙的固有形象。
更重要的是，黑椒马卡龙， 外壳低糖，内馅不含糖。
马卡龙本身是极度依赖砂糖的甜品，如何在尽量降低糖量的情况下，依然保证口感不变，是店主小昱早些年的努力方向。
- 招牌黑椒马卡龙
人们对马卡龙的固有印象就是“高热量高含糖量”，为了让更多的人接受马卡龙，感受到到马卡龙带来的幸福，小昱开始了漫长的“减糖之旅”。
好在功夫不负有心人，店主小昱用七年的时间，不断更换配比、改善配方、调节配料，最终做出了低糖，却依然好吃的马卡龙。
- 招牌黑椒马卡龙
低 糖的马卡龙
鱼与熊掌也可以得兼
-TWO-
“低糖的马卡龙”像是一个伪命题，为了让这个命题成立，小昱经过多年的经验总结，将杏仁蛋白饼的糖量减小到临界值。
可谓“多一份则繁，少一分则简”，既保证了马卡龙的成功率，也将糖量最大程度的压下来，这样的操作看似简单，实则极其考验制作的功力和经验。
- 提拉米苏马卡龙
在超市中买到的马卡龙，吃起来硬脆且甜腻，是因为使用了掺杂小麦粉的杏仁粉，虽然制作更为简单，但少了坚果中的油脂来中和口感，就使这份甜变得更加直白，直达嗓子眼儿。
而在小昱的马卡龙中原由网，你永远可以吃到浓郁的杏仁味道。
筛过的 纯巴坦木杏仁粉，将杏仁微苦的香味与砂糖的甜有机结原由网合，口感丰腴且层次分明，这样的用心制作的马卡龙，当然更好吃。
- 贝壳马卡龙
夹 馅的马卡龙
心意 让马卡龙与众不同
-THREE-
姐如此钟爱小昱的马卡龙还有另一个原因——她的马卡龙夹馅， 几乎每款都是自主研发。
果味、茶香、坚果风、甘纳许……前前后后加起来有四五十种，都是自己尝过后感觉满意，才会面向客售的味道。
小昱对食材的品质要求很高，所有用到的 果酱都得是自己熬制，她说这样才能最大限度的减糖和降低水分浓缩精华。
一些香料味道特别的食材处理则是要更麻烦些，比如黑胡椒和咖啡主味的馅料，都是要用整颗的豆子现磨，因为对粉末的粗细也有讲究；
基础馅料中的黄油、乳酪、巧克力，也都是市面上最顶级的配置，满满装了一冰箱。
诸如此类，不厌其烦。马卡龙的精致与讲究，在小昱日复一日的优化中成为了日常，也成为了如今能够在舌尖切实品尝到的好味道。
甜蜜的马卡龙
带来 幸福欢愉正如梦想的模样
-HAPPY-
小昱是个相当柔和沉静的人，只有在说到马卡龙的时候会展现出神采奕奕的样子，她说马卡龙是她的小骄傲，最大的愿望就是以后郑州人原由网提到马卡龙，可以第一时间想到她。
用七年时间打磨出的这份小小甜蜜，如今也到了撒播幸福的时候，一盒小小的马卡龙，跃动的色彩带来真实的欢愉感，圣诞节也快到了，现在预定圣诞礼盒，刚好来得及准备。
01.
招牌黑椒马卡龙
四季款 黑椒马卡www.58yuanyou.com龙，常年在线
1盒6个，按盒装出售
02.
提拉米苏马卡龙
提拉米苏马卡龙
裹上满满的可可粉，内馅是浓香的 咖啡味
真正Bittersweet
无需搭配茶点，自身就很解腻
可单独出售，可选1个、4个、6个装
03.
贝壳马卡龙礼盒
左右滑动查看全部口味
色彩缤纷的 贝壳马卡龙礼盒
当季在售
香橙、高山红茶、和情焦糖、覆盆子
香草牛奶、杏仁玫瑰 共六种口味
随着季节变换，口味也随之更改
拯救选择困难症
05.
圣诞合集-左右滑动查看
圣诞即将上线的 圣诞礼盒，以酸甜浆果味为主
四款浆果口味，另有牛奶和奥利奥口味
1盒6个，现在开启预定
生活不易，所以更需要一点轻松的甜
趁着刚刚好的圣诞节
给你爱的人，送上一盒香甜滋味吧
更多美好的甜 等你发现
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价值90元
招牌黑椒马卡龙
5盒（6个装）免费送
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