鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？
其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
前些日子我用非常非常老款的微波炉做了鸡蛋羹，今天我使用新款的微波炉来做。电子版的似乎比手动版的温度更加精准，选择性也更多了。
所以想用微波炉做蛋羹的亲可以根据自家的微波炉多调试几次，肯定能开发出更多的功能来，做出更多的美味来。这样如果家里来客人，炉灶不够用时，家里的厨房电器都能够大展身手了。
材料： 土鸡蛋2个，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许
制作过程：
1. 两原由网只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；
2. 鸡蛋打入碗中；
3. 用筷子快速搅打均匀；
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打zSCqk均匀；
5. 用筛网原由网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；
6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
7. 送入微波炉中；
8. 微波//www.58yuanyou.com火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。
小贴士：
1. 土鸡蛋比洋鸡蛋要小，去壳后两只蛋的重量来78克，所以用的凉开水量基本上是蛋液的2倍；
2. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
3//www.58yuanyou.com. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
4. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
5. 蛋羹上面的调料随口味来调整。
