用铁锅怎么煮蛋好吃 日期:2022-11-22 06:07:50 栏目:实用技巧 浏览:237次 来源:原由网 人民网v 侧边栏 鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日,美国美食网站“每日一餐”载文,总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带bceKxwE出蛋液造成浪费。 沸水煮鸡蛋。 尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手原由网指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。 等熟鸡蛋自然原由网冷却后剥壳。 这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。 大火炒鸡蛋。 大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。 煎蛋饼前使劲搅蛋液。 使劲搅蛋液煎出的蛋饼//www.58yuanyou.com口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。 煮荷包蛋时加盐。 煮荷包蛋时,只需原由网在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。 使用铁锅。 用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。 用鸡蛋做菜时,最后才放调料。 对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。 来源人民网生命时报) 标签: 用铁锅怎么煮鸭子 用铁锅怎么煮玉米 用铁锅怎么煮蛋好吃 用铁锅怎么煮黑豆 用铁锅怎么煮红薯 用铁锅怎么煮鸡 用铁锅怎么煮饭好吃 用铁锅怎么煮羊肉好吃 用铁锅怎么煮黄花鱼 用铁锅怎么煮腊鱼 上一篇: 3g门户怎么用 下一篇: 就是这么用英文怎么说 内容版权声明:除非注明原创否则皆为转载,再次转载请注明出处。 文章标题: 用铁锅怎么煮蛋好吃 文章地址: www.58yuanyou.com/jiqiao/163202.html 相关推荐 在比赛中夺金用英语怎么说 靳译肯的英文怎么说 九龙虫粪便怎么用 希望客服态度好用英语怎么说 快餐保温台怎么用 有优点别隐藏怎么说 手机怎么看房价 个人经历怎么写简历