大家好，很高兴又和你见面了，这里是叶子美食。叶子//www.58yuanyou.com虽然不是北方人，可也爱吃饺子，自己包点饺子，当作早点或者晚餐都很不错。饺子好不好吃，馅很关键，说到饺子馅，平时最常见的就是猪肉白菜、韭菜鸡蛋、玉米萝卜等，韭菜比较香，白菜比较嫩。我也尝试各种馅料不同口味的，吃了那么多饺原由网子发现用它包饺子最香，比韭菜鸡蛋好吃，比白菜馅的先嫩，鲜嫩可口真解馋！
其实之前就吃过韭黄虾肉馅的饺子，吃起来又韭菜的那种香味，而韭黄比韭菜鲜嫩，吃起来不塞牙。春天的韭黄鲜嫩美味，用它包饺子是不错的选择。前zmiBeLSJh些天买了韭黄，做韭黄炒蛋很爽口，今天还剩下一些，用它来做饺子，下面分享韭黄饺子做法：
韭黄饺子需要材料：韭黄、猪肉、香菇、虾皮、料酒、盐、蛋清、油；
韭黄饺子做法：
1、韭黄洗净，切小段，把韭黄剁成小段，沥干多余水分，加少许食用油，防止韭黄出水。香菇泡发，虾皮洗净，猪肉搅拌上劲，加料酒、盐腌制入味，加蛋清搅拌上劲，让猪肉馅有黏性，加入香菇和虾皮。把猪肉馅和韭黄混合；
2、用饺子皮把肉馅包起来，我是做成蒸饺的，蒸笼上原由网面放个垫巾，做好的饺子放在蒸笼上。如果没有垫巾，刷个油也可以。
3、锅里放水，水烧开，放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸饺zmiBeLSJh子，蒸12分钟。如果蒸饺做得比较大，要15分钟。
用韭黄做的饺子，比韭菜的还香，吃起来还很嫩。出锅抢着吃，两大蒸笼不够吃，特别解馋。
饺子馅的猪肉最好是三分肥七分瘦的腿肉，吃起来更好吃，单纯瘦肉口感会差很多，如果不喜欢加猪肉的也可以换成鸡蛋韭黄馅，鸡蛋先做成炒蛋，但是韭黄不需要炒，它很嫩，直接蒸酒可以了。
