关于动物肝脏，有些人认为CyuuRR很有营养，有些人认为应该少吃。其实，动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，所以适量食用是对人身体有好处的，那么，究竟要怎么吃才更好？今天，就和寰宇医道小编一起来看看吧。
动物肝脏的食用原则
寰宇医道食用动物肝脏TIP1：
选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
寰宇医道食用动物肝脏TIP2：
食用前需彻底清洗。先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡3CyuuRR0分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。
寰宇医道食用动物肝脏TIP3：
烹调时要煮熟炒透。烹调时切忌"快炒急渗"，更不可为求鲜嫩而"下原由网锅即起"。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
寰宇医道食用动物肝脏TIP1：
不可与维生素C片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。
寰宇医道食用动物肝脏TIP4：
少吃含饱和脂肪酸高的其他食物。吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物//www.58yuanyou.com中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固原由网醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。
寰宇医道食用动物肝脏TIP5：
摄入应适量。以猪肝为例，每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要。
寰宇医道结论：所以说，根据食用原则进食动物肝脏，不仅对身体没有坏处，还有明目、补血等作用。快一起来吃吧！
