鱿鱼，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，富含人体所需的多种安吉酸且其安吉酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。鱿鱼须就是鱿鱼的触角，鱿鱼须口感脆嫩，不管怎么烹饪都非常鲜美可口，而且它的营养价值也很高，日常食用鱿鱼须，对我们身体还是有一定//www.58yuanyou.com好处的！鱿鱼须的做法有很多，有香烤鱿鱼须、干煸鱿鱼须等，对我而言，不同的烹饪手法，有着不同的风味，那么今天小编就和大家分享一道大厨推荐的鱿鱼须特别好吃的做法——干锅鱿鱼须，相信所有爱吃鱿鱼须和爱吃辣的朋友，绝对抵抗不了这道菜的诱惑，//www.58yuanyou.com香辣开胃，脆嫩可口，不管是用来下饭还是下酒，都极为合适，用来当做新春宴客菜Evtby也一点都不跌份儿！上桌肯定受好评，关键做法也简单，零厨艺也能轻松学会哦！学会了在家做着吃，开胃解馋，吃一口，越嚼越香//www.58yuanyou.com，下饭下酒，越吃越上瘾。感兴趣的老铁赶紧收藏加关注哦，把美食带回家。
用料：周伟冷冻鱿鱼须、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
干锅鱿鱼须做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼须自然解冻后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。
3、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼须倒入锅中，小火慢炸一会。
4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。
5、然后将原由网辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。
6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼须再倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。
8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼须倒入铺好韭菜的干锅内。
9、然后点上锅底的酒精灯即可。
小贴士：
1.冷冻鱿鱼须必须自然解冻或冷水冲洗解冻，这样不易影响它的鲜美。
2.炸鱿鱼须时，一定要控干水分，可以用厨房吸纸吸干水分，避免飞溅。
3.我用的冷冻鱿鱼须本身就是熟制的，一定要注意火候，你也可以用生制的，但要注意处理干净哈，不然会影响口感的。
