洛阳米粉怎么吃

洛阳人热衷天南海北的美食是出了名的，

不管在哪个犄角旮旯，

大家都能找到藏在巷子的美食，

米线米粉就是天南海北中的一款。

关于粗米线和米粉，

相信不少人都一直心存迷惑，

二者十分相似，嗦了这么多年的粉，

一直没分清米线和米粉。

如果硬是要讲究二者的区别，

小编小小的功课，

以最简洁明了的方式展示米线与米粉的区别。

当然，米线和米粉的区别和关系，多少年来争论不断，小编只能说以上是总结大多数人认同的区分方式，多少仍会有些偏颇。

但是身为洛阳吃货，二者的区分并没有那么重要，好吃才是关键！因此本文不作米粉和米线的区分。

那么关于米粉米线，

洛阳哪几家是值得打卡的呢？

1

云之缘滇味小吃

店内主营云南风味小吃，过桥米线、傣味包烧之类的。店面不太，但很宽敞，装修风格很简约，餐厅中间的草棚房设计颇有少数民族风情。

重点原由网美味就是米线，光是米线就有10余中，店员说他们店的米线都是从云南空运过来的，光是过桥米线就分秀才，进士，状元，级别越高米线的配菜越多，挺有意思的。从上菜到汤再到点的菜品真的很云南，状元过桥口感十分爽滑，米线入口即化，汤味道鲜美浓郁，满满的一大碗，超实惠，胃口小的一份可能吃不完哦！

杂酱焖肉米线，咸香轻辣，肉丁炖的很烂，汤底也融入了酱肉的味道。米线爽滑，香菜和葱自己加，很人性话，方便很多不吃香菜葱的食客。

推荐：杂酱焖肉米线、秀才过桥eAtCRkI米线、状元过桥米线

地址：西工区凯旋路与解放路交叉口东100米路北

2

胖小哥过桥米线(清真店)

这家过桥米线店在市政首座旁边的小巷子里，也就是涧西人常说的“小铁桥”边，店虽小却很温馨，米线的价格很便宜，但是味道和//www.58yuanyou.com份量都很棒，制作过程可以看到，很干净卫生，米线是砂锅粗米线，做得很入味，口感劲道，里面的配菜很多，汤也有滋有味。

店里的辣椒据说是自己熬制的，很不错，一个人几块钱就可以吃得特别饱，推荐。

推荐：过桥米线

地址：涧西区中州西路市政首座向北20米(东升二中隔壁)

3

蒙自过桥米线(道北店)

店面不大，但是看起来干净整洁。店里的米线都可以做成米线和面条两掺。味道分：清汤、微辣、中辣、超辣。不同的米线配菜略有不同。

上菜速度快，因米线是用砂锅盛放分，保温效果很好，都是粗米线，口味略重，微麻辣就很辣了，米线上来的时候还在砂锅里沸腾，总体口感很赞，汤很鲜美，米线顺滑易嚼烂。

推荐：菌类米线（招牌米线）

地址：西工区春都路申泰丽景大门正对面

4

娘子小锅米线(珠江路店)

如果不是招牌上的“米线”二字，根本看不出是一家米线店，装修的很现代化，店面不大，很舒适。他家的米线品种很多，大致分牛肉、鸡肉、菌菇、酸菜米线，都是小锅单做的，所以等待的时间有点长。米线汤汁鲜爽，吃起来劲道耐嚼，牛肉肉质鲜嫩，葱味飘香。这里的米线不分大小碗，如果觉得分量不够，还有肉夹馍、牛肚、豆腐皮。

推荐：牛肉米线

地址：涧西区珠江路延安路口向北20米路东

5

建新园云南过桥米线

建新园，昆明的老牌子。洛阳这家店，店内宽敞明亮，座位也比较宽敞舒适。米线种类很全，经典的过桥米线、焖米线、叶子米线等，都是标准的云南粗米线，店家称他们的米线都是无胶的吃起来比较放心。

上餐很快，过桥米线一大碗汤底，一碗米线，另外还有十来份小碟配菜，鸡肉，肘花，鹌鹑蛋，笋片，牛肝菌等等，汤底味道很鲜美，不会太油。把肉片放进蛋中搅一下一起倒进汤里，然后在陆陆续续续放进其他的，最后是最重要的米线，先喝了一口汤，真的是鲜。重要的说一点！汤很烫！汤很烫！汤很烫！小心喝！

叶子米线，叶子的意思就是油炸过的猪皮，口感既筋道又柔韧，咬一口汁液四溢，米线一如即往爽滑弹嫩。焖肉米线，一口下去满满的米香，汤底浓郁，米线韧中带糯。过瘾！

推荐：过桥米线、叶子米线

地址：涧西区辽宁路与珠江路交叉口南50米路西

6

湘家郷米粉屋

这家米粉店也有一些年头了，就在洛阳图书馆对面。屋子不算大，不过挺干净的。主营湖南米粉和米线，米粉分带汤的和干拌的。

招牌是麻辣牛肉米粉，粉质十分嫩滑Q弹，爽滑到筷子都不好夹的地步，配上特有的酸豆角，吸溜吸溜一口米粉一口汤，不出一会就爽到冒汗。相比较鱼丸粉比较清淡，配菜有卤豆腐和虎皮鸡蛋，但也很值得一尝。

推荐：麻辣牛肉米粉

地址：西工区凯旋西路与八一路交叉口（洛阳市图书馆斜对面）

7

嘉灏米粉(凯旋路店)

这是一家老店，位置在凯旋路上，百味王旁边。印象中已经开了快十年了吧！生意一直都很好。主营湖南米粉和煲仔饭，也配些卤鸡翅、鸡蛋、豆腐之类的。

米粉的口味也分好多种，牛腩粉、香菇鸡块分、鸭肠粉...反正种类有7、8种吧。最受欢迎的当属牛腩米粉。牛腩很香也很有嚼头，米粉口感劲道Q弹。他们家还有小菜泡椒，一个人一份米粉，加一块豆腐，一个鸡翅，就能吃的很满足。

推荐：牛腩粉、肠旺粉、鸭肠粉

地址：西工区凯旋西路与解放路交叉口150米路北

8

韦记老桂林米粉

他们家的汤粉和螺丝粉有点像，但口味没那么重。米粉粗粗的，配的汤料也非常的香，里边有豆皮儿，菜放的是酸笋和豇豆，辣椒用的是剁椒，肉很厚实，汤清味美，味道微酸，米粉Q弹，正宗桂林味。

干拌粉里的配料也特别正宗，尤其是广西特有的酸笋，老板娘说是eAtCRkI从桂林运来的，担心食客闻不惯酸笋的臭味，洗了好多遍。整体来说，这家属于比较清淡的广西米粉。

推荐：干拌卤菜米粉、卤汤米粉

地址：西工区中州路与纱厂南路交叉口北20米路西

9

阿熊螺蛳粉

门脸特别小的店面，却永远都在排队，基本上店里店外都座无虚席。螺蛳粉分三种味道，原味、叉烧和爽口。

进店就有一股强烈的味道，他家的螺狮粉品质多年如一，汤头是用酸笋和螺狮熬制而成，味道浓郁，配料讲究。再配上酸笋，柳州炸腐竹，酸豆角满满得一大碗，看了就让人垂涎三尺，米粉吃起来软韧爽口，螺蛳汤喝起来酸爽鲜美。另外他们家的配料是可以额外加钱添加的。

推荐：叉烧粉

地址：老城区北大街与马道街交叉口向西50米

10

小螺仙螺蛳粉

名字听起来很可爱，但这个地方并不是太好找，位置在永红巷，就是小商品后门的地方。店面门头装修的像奶茶店的店面，然鹅是卖螺丝粉的，真让人诧异。但扑面而来的“臭味”会告诉你这一定是这里没错了。

他家的螺蛳粉配料丰富、味道鲜美满满一碗的食材，颜色很诱人。虽然闻起来臭烘烘，但味道让人欲罢不能啊！不能吃辣的注意了，他家的微辣大概是别人家的中辣，记得提醒老板少放辣椒哦！

推荐：螺蛳粉

地址：西工区唐宫路与永红巷交叉口北200米(小商品城东门隔壁)

看到这么多的米线和米粉

有没有心动呢？

反正小编是忍不住想去吸口粉了