米线在云南美食中占据半壁江山
我们能把一碗普通的米面吃成各种花样
凉米线、小锅米线、豆花米线......
今天团长整理了昆明口碑最佳的米面类合集
快来看看有没有你尝吃的那家
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1
闻着臭，吃着香
这些美食虽然闻起来感觉味道奇怪，但是团长敢打包票，只要亲自尝过，绝对会被真香警告！
叁 味 螺 蛳 粉
螺蛳粉就是像榴莲，评论两极化，爱它的人恨不得天天都要吃，恨它的人闻到就受不了。
螺蛳粉的味道可以说是十分浓郁了，靠汤底来控制辣度，越吃越美味！粉的味道类似米线，吃起来却比米线更筋道。
配料也特足，有腐竹、豇豆、酸笋www.58yuanyou.com、油豆腐......当然也可以单点螺蛳肉，别再问为什么螺蛳粉没有螺蛳了。
店 铺 信 息
【店铺】叁味螺蛳粉
【人均】16元左右
【地址】宝善街祥云美食城1楼A-54号（其他店铺可自行搜索）
【营业时间】10：00-21：00
罐 罐 臭 豆 腐 米 线
罐罐臭豆腐米线堪称经典！米线可选粗细两种，臭豆腐在高温里煨开，搭配韭菜可谓原由网是“臭味相投”。
米线煨得非常入味，碎成小块的臭豆腐更是入口既化，超多的鲜肉加盖，吃完还想再来一罐。
店 铺 信 息
【店铺】景星园罐罐米线
【人均】14元左右
【地址】小西门 文庙直街19-20号
【营业时间】10：00-21：00
傣 味 撒 撇
撒撇可是云南特有的民族美食，制作起来非常繁琐，要用到牛苦肠中的“百草水”，入口有点微苦，回味却非常悠甜！
接受不了的伙伴也有柠檬撒可供选择，搭配上炭烤的牛肝、干巴www.58yuanyou.com丝浸在汤中，一口凉米线一口烤牛肝，是夏天的味道！
店 铺 信 息
【店铺】正宗傣味撒撇
【人均】10元左右
【地址】小菜园 江岸小区盈江路34号
【营业时间】10：00-21：00
肠 旺 米 线
常见的食材，简单的做法，一碗肠旺米线却能靠着好味道征服大多数昆明人，已有30年之久。
他家的卤面也很有名，辣椒、花生碎、卤肉、腌菜……料很足，用筷子搅拌均匀，味道麻辣香浓。
店 铺 信 息
【店铺】岗头村毛驴馆肠旺米线
【人均】10元左右
【地址】白龙新区 园博臻宝商场外1层16号
【营业时间】10：00-21：00
2
最有仪式感的米线
要说最有仪式感的米线，过桥米线绝对排第一！想起那一碗醇厚的汤底、各种新鲜配菜，口水直流！
南 蛮 里 过 桥 米 线
一只鸡只熬三碗汤，再加入猪大骨、老母鸡、老鸭和云南宣威火腿，炖上半天，汤色奶白透亮，浓香四溢！
有鲍鱼的过桥米线，团长在昆明还是头一次吃到呢！有海鲜的存在，这一碗过桥米线就变得奢华起来。
鲍鱼的个头超大个，还有两只鲜美的大虾，不爱上这一份海鲜过桥米线都难！
鲜虾和鲍鱼在滚烫的汤底中变得更加美味，鲍鱼肉十分Q弹，虾肉鲜美，团长瞬间就沦陷了。
有海鲜的加入，感觉连米线都鲜美了不少。大口大口的嗦米线，还有不少配料，怎么吃怎么爽~
店 铺 信 息
【店铺】南蛮里
【人均】40元左右
【地址】世纪城 世纪金源购物中心车立方三楼
【营业时间】10：00-21：00
娘 子 情 过 桥 米 线
团长之前只在西餐中听过鹅肝和松茸，没想到娘子情居然将两者与过桥米线结合在一起了。
切得厚薄均匀的松露和鹅肝，还未入碗轻烫就能闻到阵阵香气，整盘倒入后透彻地将汤底的灵魂唤醒，让鲜字又多加了一个buff。
鹅肝醇香原由网浓郁，入口即化，团长建议小伙伴们鹅肝轻烫即可，烫久了小心把软糯的鹅肝烫化了。
而松露散发出森林般潮湿的香气，在汤中越泡越香，咀嚼后舌齿间都会有残留很久的松露香气。
娘子情采用的是不发酵米线，口感爽滑筋道细细品尝可以尝到米的香味，特别符合云南人说的“甩米线”。
店 铺 信 息
【店铺】娘子情过桥米线
【人均】35元左右
【地址】东风西路百大新天地6A层
【营业时间】10：00-21：00
滇 味 春 过 桥 米 线
用土鸡、龙骨、鸭子、原由网筒子骨慢火熬制四小时而成的汤底，食材的精髓完美融入汤中，滇味春这碗汤实是妙哉~
除了汤底，滇味春在配菜的选用上也是操碎了心，除了保证食材够鲜，还要保证食材够精。
选用上好的宣威老火腿与新鲜肉类，在厨师挥刀间，肉片厚薄均匀，下入汤中时刚好被汆熟，肉质不会过老。
素菜也是过桥米线不可缺少的配角，建水的草芽，清甜的韭菜，每一种都在为过桥米线添“鲜”。
店 铺 信 息
【店铺】滇味春过桥米线
【人均】30元左右
【地址】北京路632号
【营业时间】10：00-21：00
3
下午茶加餐系列
通常藏在小巷或小吃街中，品类齐全，小吃饮品主食样样不少，关键是价格美丽！当下午茶绝对完美。
碰 吃 豆 花 米 线
一勺红油、一勺肉臊，豆花米线的“灵魂”全在这碗里！细细拌开，红油的香气直往鼻子里窜。
豆花是每天新鲜磨浆熬煮备用，不加调料清尝一口，香甜回甘、入口即化，冲着这豆花，团长也得吃上两碗米线。
韭菜碎、腌菜碎和甜酱油为豆花米线加分不少，一碗豆花米线，集齐所有麻辣鲜香！
店 铺 信 息
【店铺】碰吃豆花米线
【人均】10元左右
【地址】豆腐厂巷
【营业时间】10：00-21：00
赵 老 倌
这是一家开了几十年的老店，被称为光华街最火的一家店，听说一到饭点就会排起长队，全是来吃他家卷粉的。
这是经典中的经典了，传承百年的风味小吃，是赵老倌的招牌，来店必点，全手工制作。
不光是这样，还有拌卷粉的酱料是自己独家秘方的，醋也是自家酿的，如此诚意满满，怎能不先尝一尝呢？
充分搅拌，让每一块卷粉都能受到独家调配的酱水汁料的疼爱。
店 铺 信 息
【店铺】赵老倌
【人均】10元左右
【地址】顺城南通街4号
【营业时间】10：00-21：00
刘 二 妈 米 皮
这可是他家的的招牌，来店必点，米皮在贵州遵义美食圈的地位，犹如米线之昆明人，不仅仅是一道主食，一道传统小吃，还承载累了很多人的感情。
大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘內摊匀蒸熟，待凉后取下切成1.5厘米宽的长条放入碗中，配上花生、肉 沫、辣椒油等调料， 仅凭想象就能让人口水横流。
没有经过搅拌的米皮，洁白细腻，有点像昆明的卷粉，但比卷粉厚实，所以别看它分量少，每一条都很实在！
充分搅匀，让每一条米皮都能受到独家蘸料的疼爱，米皮完全变色就可以开吃了！
喂入口中，劲道绵扎的米皮、扎实的肉沫，加上油而不腻的辣椒，色香味俱全，只要一口就能被它彻底征服！
店 铺 信 息
【店铺】刘二妈米皮
【人均】10元左右
【地址】文庙直街56号
【营业时间】10：00-21：00
33 号 口 缸 米 线
既美味又有情怀，关键是价格真的很便宜！这家33号口缸米线，连外国友人都来打卡过。
搪瓷口缸装着的米线，让团长想起小时候长辈去街上用口缸装回来给小辈的日子，很是怀念。
料多味美，超大块的新鲜碎肉，一“缸”不超两位数的价格，很是划算！
除此之外，他家还要超多好吃不贵的小吃系列，炸鸡皮、炸鸡脚.......酥酥脆脆的口感简直不要太爽！
店 铺 信 息
【店名】33号口缸米线
【人均】16左右
【地址】文化巷33号
除了这些，昆明口碑超好的米面类小吃还有更多更多，作为一个云南人，团长可以一日三餐皆为米线，还是不带重复的那种，能在留言告诉团长你最爱吃哪种米线吗？团长会努力为大家争取福利哦~
#你最喜欢吃哪一种米线？#