茶树菇竹笙排骨汤
材料：
排骨、姜、盐、茶树菇、竹笙、海底椰、玉竹
制作过程:
1. 排骨清水浸泡1小时，期间换水2-3次，泡出血水后冷水入锅，焯水备用
2. 茶树菇提前5-6小时浸泡，剪去根部
3. 洗净，剪段
4. 热水沸腾后焯水备用
5. 竹笙浸泡后洗净备用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用
7. 另准备一个高压锅，倒入清水，将焯过水的排骨放入
8. 放入洗净的竹笙
9. 放入姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶树菇
11. 盖上锅盖，大火20分钟后转小火40分钟
12. 煲好后，排气开盖，根据自己口味放入食盐即可
13. 朴素而有内涵的茶树菇竹笙排骨汤就完成了
五花肉烩双菇
材料：
茶树菇、海鲜菇、五花肉、小米椒、姜丝、小葱、风味豆豉、生抽、白糖、盐
制作过程:
1. 茶树菇、海鲜菇摘成小朵洗净
2. 锅中煮开水，下海鲜菇焯水，捞出沥水
3. 原锅，在下茶树菇焯水
4. 焯好的两种菌菇，攥干水分备用
5. 五花肉洗净切成薄片
6. 小米椒切小原由网段，姜去皮切丝，豆豉备好放入小碗中即为爆锅料
7. 起锅热油，加入五花肉片用中小火煸炒至微焦
8. 加入爆锅料炒出香味
9. 加入茶树菇、海鲜菇，生抽翻炒几下
10. 加入盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
腊肉干锅茶树菇
材料：
腊肉、鲜茶树菇、大蒜、二荆条、红甜椒、青蒜苗、火锅底料、白酒
制作过程:
1. 洗净的腊肉入沸水中煮30分钟至熟透，晾凉切片；
2. 鲜茶树菇、二荆条、红甜椒、青蒜苗切段备用；
3. 热锅下菜籽油，倒入蒜粒、腊肉炒香后盛出；
4. 底油加热下火锅底料，下茶树菇、甜椒和二荆条翻炒，加盐；
5. 腊肉回锅翻炒，最后下青蒜苗，淋白酒增香即可出锅。
茶树菇炒鸡蛋
材料：
茶树菇、小油菜、鸡蛋、盐、家乐鲜香露、大葱、鸡精
制作过程:
1. 准备好食材，清洗干净。
2. 小油菜切成小段、葱沫切好备用
3. 鸡蛋加一点盐打散。
4. 锅里热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
5. 在加入油，放入葱沫炒香
6. 加入茶树菇煸炒
7. 加入小油菜继续煸炒
8. 最后加入鸡蛋
9. 加入盐、家乐鲜香露、鸡精炒匀出锅。
鲜菇杂菌浓汤
材料：
鲜香菇、草菇、杏鲍菇、www.58yuanyou.com鲜茶树菇、平菇、野生竹荪、瘦肉、豆芽、葱、香菜、家乐浓汤宝、蚝油、生抽、白砂糖、生粉、家乐鸡粉调味料、清水、盐、油
制作过程:
1. 准备好材料
2. 竹荪放入清水中加入盐浸泡
3. 瘦肉加入家乐鸡粉调味料
4. 再加入生粉、白砂糖、生抽、蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
5. 将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水
6. 鲜香菇和杏鲍菇切成薄片
7. 锅里热油后放入所有鲜菇炒
8. 收汁后加入竹荪，加入生抽和蚝油一起翻炒均匀
9. 然后加入清水
10. 盖上锅盖大火煮开转小火
11. 加入腌制好的肉和豆芽
12. 再加入浓汤宝
13. 搅拌均匀
14. 最后加入葱花和香菜即可
15. 起锅后撒上葱花和香菜点缀
茶树菇鸡汤
材料：
鸡、干茶树菇、红枣、枸杞、桂圆、姜片、葱段
制作过程:
1. 食材准备好
2. 茶树菇洗干净温水泡10分钟
3. 鸡砍小块
4. 茶树菇泡好，切掉根部，长的茶树菇中间切一刀，整理好备用。
5. 泡茶树菇的水，过滤好，备用。
6. 烧一锅水，水开后，放入鸡肉，葱段
7. 等再次水开，撇去 浮沫，捞出鸡块。
8. 高压锅，铺一层鸡肉底部。
9. 一层茶树菇
10. 上面放红枣，枸杞，桂圆，葱段
11. 倒入之前泡茶树菇的水，水位末过多些就好。
12. 高压锅按鸡鸭键，等煮好自动保温后，打开加盐即可。
茶树菇炒猪颈肉
材料：
猪颈肉、茶树菇、蒜蓉、姜片、葱段、水淀粉、家乐热炒鲜露、家乐蒸鱼豉油、家乐鸡粉、水、糖、麻油、料酒
制作过程:
1. 猪颈肉切片，洗干净用鸡粉
制作过程:
1.猪肉、蒸鱼豉油、淀粉腌入基础味。
2. 茶树菇过水后捞起，放油锅里把水分炒干乘起备用。
3. 把腌好的猪颈肉煎熟，煎香。
4. 将蒜蓉、姜片、葱段爆香，把所有料翻炒，调味。
5. 出锅前加入家乐鲜露翻炒，瞬间引爆菜肴鲜香。
茶树菇青椒炒蛋
材料：
土鸡蛋、茶树菇、青椒、盐
制作过程:
1. 茶树菇切丁，青椒切丁
2. 鸡蛋打散
3. 蔬菜丁加入鸡蛋液，加盐调味即可
4. 热锅下油
5. 定型
6. 轻微翻炒
茶树菇鸭腿汤
材料：
鸭腿、干茶树菇、盐、清水
制作过程:
1、鸭腿洗净，放入凉水锅中，焯水，待用。
2、茶树菇剪掉根部，凉水泡菇一个小时左右，淘洗干净，攥干水分，待用。
3、泡好的茶树菇和焯水洗净的鸭腿一起放入慢炖锅，加入清水，选择营养汤功能，慢炖4小时。
4、加入适量盐调味。
5、非常鲜美的一款汤就此诞生。
干煸什锦菌菇
材料：
杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、茶树菇、香菇、红椒、耗油、盐、糖、生抽、鸡汁、香油、葱蒜、淀粉
制作过程:
1. 菌类去根清洗干净
2. 杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些，www.58yuanyou.com打上10字刀
3. 红椒去蒂，切成菱形块，葱蒜切沫
4. 油烧热后，煸香葱沫，下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了
5. 下入其它菌类和红椒，倒入鸡汁，盐，糖，生抽，耗油，大火快速翻炒均匀
6. 炒匀后，水淀粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均匀
水岸双脆
材料：
银鱼、茶树菇、肉酱、春卷皮、鸡蛋、面粉、椒盐、葱、姜、料酒、盐、味精
制作过程:
1. 先将肉酱加鸡蛋、葱、姜末、料酒调味
2. 用春卷皮包上肉酱，成笔杆型，待用
3. 银鱼加料酒调味腌制15分钟
4. 将茶树菇撕开待用
5. 起油锅至6成热时，放入春卷，炸至金黄色，捞起，装盘
6. 起油锅至7成热时放入茶树菇，炸至金黄色，捞起
7. 银鱼挤干水分，拍面粉，放入7成热的油锅中，炸脆，捞起
8. 另起一锅，加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐，翻炒，即可
茶树菇玉米排骨汤
材料：
茶树菇、玉米、猪骨 、盐、芹菜
制作过程:
1. 锅内煮沸水，不用太多。把排骨洗净放入焯水，去掉血水和杂质。
2. 茶树菇剪掉脚部，加水浸泡。
3. 焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸。
4. 猪骨汤沸腾后，将茶树菇沥干加入。再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时。中途水少了可适当加水，
5. 最后加入切好的玉米，煲多5分钟，玉米熟了，加盐即可出锅。
茶树菇干锅鸡
材料：
鸡、茶树菇、芹菜、土豆、青椒、生姜、糖、水、油、生抽、香醋、蒜、大葱、老抽、盐
制作过程:
1. 准备材料
2. 鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段，土豆切条，青椒切块，大葱切片，蒜切粒
3. 鸡肉焯水，然后温水洗去表面浮沫
4. 起油锅，放入姜片和葱
5. 加糖，放入鸡块煸炒
6. 倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
7. 大火炒至沸腾
8. 炒到锅底没有什么酱汁时盛出
9. //www.58yuanyou.com锅不用洗，加入油继续大火烧
10. 放入蒜和土豆，炒香
11. 放入茶树菇
12. 放入芹菜
13. 加入青椒
14. 翻炒均匀
15. 加入鸡块，翻炒均匀。
16. 淋入水，盖盖焖烧5分钟
17. 锅底烧干即可出锅
干煸茶树菇
材料：
茶树菇、小红辣椒、葱、蒜、大料、小茴香、老抽、盐、糖、料酒
制作过程:
1. 葱蒜切末，小红辣椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2. 锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
3. 放入洗净去蒂的茶树菇
4. 煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和白糖
5. 继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
茶树菇鸡翅
材料：
鸡翅中、茶树菇、生抽、料酒、姜、盐、生抽、老抽
制作过程:
1. 鸡翅洗干净
2. 去骨头，先把衔接处砍掉，然后再一点点拆掉。
3. 看，一下就拆完了
4. 茶树菇，洗干净，切段
5. 塞进鸡翅里面
6. 塞满
7. 冷水下锅，焯烫，放点料酒
8. 热锅热油，放入姜片炒出味道
9. 放入鸡翅，煎香
10. 反面煎
11. 放入料酒
12. 放入生抽
13. 倒入适量的开水，小火焖煮，放适量的盐
14. 大火收汁即可
烧汁土豆松茶树菇
材料：
茶树菇、土豆、小葱、香菜、黑椒碎、蜂蜜、烧烤汁
制作过程:
1. 切配食材。土豆丝、茶树菇切细丝，土豆丝过清水冲洗后沥干；小葱、香菜切好备用；
2. 调配烧汁。烧烤汁和蜂蜜按照//www.58yuanyou.com1:1的比例混合均匀，再加入黑椒碎；
3. 热油锅，油七成热时，分别炸土豆丝、茶树菇丝，炸到金黄酥脆以后捞出沥油，用厨房纸进一步控油；
4. 锅中留底油，煸炒葱段、香菜，将茶树菇丝、土豆丝回锅翻炒，慢慢淋入烧汁，轻轻翻动食材，让味道均匀裹在食材表面。
茶树菇干锅五花肉
材料：
五花肉、茶树菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱
制作过程:
1. 五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。
2. 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
3. 热锅凉油，放入五花肉炒。
4. 很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。
5. 加入蒜片姜丝爆香
6. 加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道
7. 倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。
茶树菇鸡汤
材料：
土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼、瘦肉
制作过程:
1. 土鸡剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。
2. 鱿鱼泡发剪成丝。
3. 茶树菇泡发
4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加盐调味。
干锅茶树菇
材料：
茶树菇、五花肉、洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖.葱
制作过程:
1. 茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3. 洋葱和小米椒也切丝备用。
4. 锅中放底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5. 放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6. 把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。
茶树菇腊肉
材料：
腊肉、干茶树菇、干红辣椒、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜、红椒
制作过程:
1. 腊肉上锅蒸熟后切片。
2. 干茶树菇用温水泡发两个小时
3. 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大。
4. 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀。
5. 加入泡发好切成小段的茶树菇。
6. 翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮五分钟左右。
7. 汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。
8. 出锅前放些鸡精炒匀出锅。
