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五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,因此深受大家的喜爱。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

说了这么多,最重要的是五花肉肥而不腻,吃起来口感恰到好处~赶紧动起来吧!

- - 今日推荐菜单 - -

1.【糖醋五花肉】 2.【薄荷白肉卷】 3.【粉蒸肉】

4.【卤肉饭】 5.【酱香煎五花肉】 6.【五花肉焖芋头】

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糖醋五花肉

图文 | 老方小雨

原料

五花肉350克、玉米油适量、香叶1片、八角1瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、食盐1小勺、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙。

做法

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1、备好食材。

2、将五花肉洗净。

3、稍冷冻一会切块备用。

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4、此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒。

5、2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)。

6、3汤匙白糖。

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7、4汤匙香醋。

8、最后加5汤匙清水,搅拌均匀。

9、锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起。

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10、留底www.58yuanyou.com油放入五花肉。

11、煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右。

12、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火。

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13、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味。

14、炒匀后关火出锅。

15、盛盘撒些芝麻和葱花增加增香。

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16、咬一口原由网:酸甜适中、肥而原由网不腻、瘦肉不柴,真的超好吃。

小窍门

1、选择肥瘦相间的五花肉最好 。

2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切。

3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失。

4、亲也可以根据自家口味来调配。

更多做法

四川回锅肉 肥而不腻,回味无穷

梅菜扣肉 肉质软烂,芳香浓郁

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薄荷白肉卷

图文 | 食趣菜菜屋的屋

原料

五花肉300g、黄瓜1根、薄荷适量、葱适量、大蒜适量、老姜适量、小米辣适量、红油适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。

做法

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1、提前将原料准备好。

2、薄荷摘取新鲜的叶尖洗净待用;黄瓜切成丝;小米辣切成圈;大蒜切成末。

3、将五花肉切成薄片,放入放有老姜、葱、料酒的锅里煮熟(切片可以节省时间)。

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4、在煮五花肉的同时准备蘸料,xlbDhr将适量蒜米、蚝www.58yuanyou.com油、酱油、盐、白糖、红油倒入碗内搅拌均匀。

5、将煮熟的五花肉片捞出沥干水分,将黄瓜丝、薄荷包入其中,用煮过的葱捆绑好即可蘸料食用。

小窍门

1、为了节省煮肉时间,可以将五花肉切成肉片再煮。

2、薄荷一定要用新鲜的叶子,这样味道更好。

3、最后捆绑的时候要用热水煮过的葱,这样就可以捆绑住肉和薄荷了。

更多做法

五花肉豆瓣酱烧干子 豆香四溢,满足你挑剔的味蕾

南乳扣肉 粤菜代表,肉烂香滑

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更多食谱点击下方图片即可获得哦~

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△粉蒸肉

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△卤肉饭

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△酱香煎五花肉

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△五花肉焖芋头

(阿邹美食

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