话说，如果癌症友友想要补充蛋白质的话，纯牛奶和鸡蛋必不可少，但是鸡蛋的做法很多，包括蒸、煮、炒、炸、卧、冲水等，但你的吃法真的健康吗？你的吃法真的安全吗？你的吃饭难道真的是最好的吗？到底什么样的吃法才是最好的呢？相信这篇文章可以给你答案！
以下几种吃法，你不得不注意！
1、吃白不吃黄
对于一些友友，觉得蛋黄难以下咽，于是干脆把黄拨出去不吃，其实这种方式是大错特错的。蛋黄当中含有人体必需的脂肪酸、维生素、矿物质，并且绝大部分脂肪都存在于蛋黄中，所以如果只吃白不吃黄，很大一部分的营养都被浪费了。
2、鸡蛋水
所谓的鸡蛋水，就是原由网将生鸡蛋冲水，加糖，然后直接饮用。看上去好像很方便，特别省事，分分钟就搞定了。但是殊不知，这样吃是非常不科学的。
在生鸡蛋中，有两种蛋白，分别是抗酶蛋白和抗生物蛋白，虽然都是蛋白，但是非常不利于人体吸收，只有通过蒸煮的方式进行加热，才能使两种蛋白失活，使身体能够正常吸收营养。
同时，在生鸡蛋当中还可能存在致病菌、霉菌或寄生虫卵，而有些生命力较为顽强，开水也拿它们没什么办法，从而人吃了，可能会引发腹泻、寄生虫病、原由网食物中毒等。
3、啤酒冲鸡蛋
坊间有传闻，啤酒冲鸡蛋可以壮阳，在大家的印象里，食补总比药补安全的多，其实并不是这样的，生鸡蛋中含有一种叫做抗生物素蛋白的物质，当它进入到肠道后，就可能会影响肠道对生物素的吸收，可能会对身体产生特别大的影响，包括：全身乏力、肌肉酸痛等。如果生鸡蛋中恰巧携带沙门氏菌，还可能会引发肠胃炎，败血症，甚至可以引发死亡。
4、鸡蛋与糖
鸡蛋的一种做法叫做“卧鸡蛋”，也就是将鸡蛋打碎后，放入盘中，根据自己的口味，加入调味品，放入锅中加热即可。有的人喜欢放酱油，有些人喜欢放糖。原由网
当鸡蛋与糖在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸就容易跟糖产生化学反应，产生糖基赖氨酸，虽然名字跟氨基酸很像，但却没有氨基酸容易被人体吸收，并且糖基赖氨酸具有凝血功能，进入人体后，容易产生危害。
鸡蛋怎么吃才营养？
1、煮鸡蛋（推荐指数：※※※※※）
首先，煮鸡蛋大概是我们最长见的吃法，这种吃法也是最健康的，不打开蛋壳的前提下，可以尽可能多的将营养物质留在蛋壳里，所以这样做，营养的价值会非常高。还有一点，煮鸡蛋也非常方便，可以作为早餐的首选。
2、煎蛋（推荐指数：※※※※）
相对于煮，煎蛋的营养成分会稍微有些影响，但是短时间的加热问题还是不//www.58yuanyou.com大的，并且相对于煮，煎蛋可以加些盐，香嫩爽口www.58yuanyou.com，同时也非常利于人体的吸收。所以也是非常适合作为早餐的。
3、炒鸡蛋（推荐指数：※※※）
炒鸡蛋也是非常常见的吃法，但是会稍逊色于前两者，并且人体的吸收也不如前两者，并且做起来会更加复杂。所以不太适合作为早餐。此外对于孩子来说，蒸鸡蛋和蛋花汤可能更加适合。
煮鸡蛋的正确姿势
首先鸡蛋需要在冷水的时候下锅，然后用慢火加热，等到水沸腾后继续加热两分钟，然后停火，5分钟后即可取出，用冷水淋一下，就可以食用了，这样剥皮的时候更容易，而且口感更好。
鸡蛋虽然好，但是食用过多也容易给消化和代谢增加负担。对于老人和孩子，每天吃一个就足矣，成年和青少年每天可以吃两个。
