番茄又叫“西红//www.58yuanyou.com柿”，是我们生活中常见的食材，番茄中富有非常丰富的微量元素，可生吃、煮熟、加工成番茄酱等。
功效:
1、祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
2、皮肤光滑细嫩
吃西红柿也可以美容。西红原由网柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
3、预防血管硬化
血管硬化的多发人群为老年人，引起血管硬化的因素有高血压、高血脂、糖尿病等，番茄中的微量元素具有预防血管硬化的作用，特别适合老年人群使用。有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断，有些人认为生吃好，有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降//www.58yuanyou.com低血压之功效。西红柿中的qfCxUO维生素C非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
温馨提示：
西红柿的营养价值是非常高的，但是生吃西红柿的过程中最好应该用开水烫一下，把西红柿的皮拔掉，避免出现农药的残留，但是一次性也不要吃的太多了，避免出现了结石的产生，对人体//www.58yuanyou.com健康也是不利的。
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