最近，联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，番薯叶名列十原由网大抗氧化蔬菜前列，并将其列为高营养蔬菜品种。
番薯叶开始“走红”欧美，美国把红薯茎尖嫩叶列为航天食品，日本把它称为美味保健食品，而在香港，它被视为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，这个番薯叶也就是咱洛阳人说的“红薯叶”。
那么这个风靡欧美和日本的红薯叶子到底有啥功用呢，我们一起来看看吧。
1
排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2
提高免疫力
红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4
预防高血压
红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5
改善便秘
红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6
抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7
改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8
促进乳汁分泌原由网
红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。
9
强化视力
丰富维生素A，可以强化视力。学生党和加班族应该多吃红薯叶。
提醒：
不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
害怕在市场上买不到？
自己在家种也是很简单的哦！
真是养眼又大气壮观！再看看下图这些水植红薯，可谓小巧玲珑。
看完之后是不是有一种飞奔到菜市场买红薯的冲动，别急呀，磨斧不误砍柴工，先认真学习一下下面的红薯水植技巧。
1、菜市场上挑红薯
除了被冻、被摔的红薯，其余都可购买进行水植，高矮肥瘦大小均可，看您个人喜爱。
2、将红薯放置在水里
如果竖放红薯，可不是随意将红薯放置水里的，你要仔细观察，红薯身上有很多小根须，根须朝向哪头，哪头就要放在水里。
水漫不过腰身，找一透明玻璃杯或花瓶进行装置，静静的等待着它的生长。如果横放红薯，那就找个漂亮的花盘吧。
3、三天后红薯生根发芽
如果您购买的红薯个儿头偏大，那一定记得常回家喂水，不需要原由网添加任何营养成分，红薯只喝水吸收营养。
不需要每天换水，但每天记得多问候红薯，和它聊聊天也是蛮开心的。
4、等待红薯发芽一周后，身上分枝生宝宝了
可以将红薯身上的根茎剪下，插到酸奶瓶子里，又是不错的盆景。不要忘记给红薯娃娃多多见阳光。
5、红薯生长三周后，叶子疯长
如果您会一点造型设计，便可以来个红薯盆景，剪下的叶子可以炒菜吃。
长成www.58yuanyou.com这样估计一周不用买菜了。
红薯叶是洛阳人餐桌上的“常客”，
但都有哪些做法？你都知道吗？
1
蒜蓉红薯叶
1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段；大蒜剥皮捣成茸。
2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味；
3、加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2
蚝油番薯叶
1、番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝，蒜头拍扁去衣；
2、将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油；
3、以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；
4、加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3
番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮原由网服。
主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
红薯叶这么好，
大家要记得多吃哦！
肠胃消化力差及肾病患者，
要适当食用哦！
