春季
万物复苏
春生万物皆可食补
吃对了，就是养生
一整年都身体倍儿棒！
那么
给大家介绍春天的 养生菜
我们一起往下看~
春天多吃苦，全年不受苦
春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热、肠毒，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。
穿心莲
这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜，在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，而非药用穿心莲，虽然二者都有清火的功效，可药用穿心莲www.58yuanyou.com不能直接食用，而菜用穿心莲是人工培植的野菜。
穿心莲吃法很多样：麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅，虽然有些苦味儿，但喜欢吃的人不少，就是因为它的 药食两用。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来 治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的 湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。
此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
蒲公英
蒲公英在原由网4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微微苦的，凉拌着很好吃。它有很好的 清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
紫花地丁
一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可 清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了凉拌吃，是美味。
春天吃嫩芽，养阳不染病
在春天的餐桌上，
做一盘嫩芽菜，
又“萌”又养生！
黄豆芽
豆芽中营养价值最高
黄豆芽，在所有豆芽中营养价值最高，且经水浸生成豆芽后，各种有害因子亦可大部分被去除，因而黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少。而且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。
黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，此时豆芽刚刚冒出来，蛋白质、脂肪含量基本不变，但黄豆中原来不易被吸收的物质起了变化，变得非常容易被吸收利用。若过了这一阶段，豆芽发得越长，其有益成分就越转化消失的多，营养价值大大降低。
绿豆芽
医生眼中的良药
虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不仅能 清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、早起眼睛发朦有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。
黑豆芽
最有能量的美味
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。黑豆有“药王”之称，黑豆芽自然也具有一定的药用价值——含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的时候食用，称得上养生佳肴。黑豆芽的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。
此外，黑豆芽还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
此外，还有香椿籽儿原由网芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张棉纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。在春天青黄不接的时节里，吃些豆芽既能补充足够的维生素，又环保低碳，不需要非去吃那些反季节的西红柿、黄瓜了。
春天祛火降压，首选“三剑客”
荠菜、马兰头、菊花脑，称得上 “降火三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事，这些都是大自然给我们的应季礼物。
荠菜
1、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量；
2、它能抗病毒，多吃荠菜可预防春季流感；
3、它含有丰富的胡萝卜素为维生素A原，可以明目；
4、它里面含有的乙酰胆碱，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用；
5、减肥的小姑娘多吃些荠菜馄饨，不仅饱口福，里面的纤维素还可以把肠道里的油吸一吸。
冬天吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，因为荠菜有健胃、和脾、消食的功效，可以祛除冬日积存的胃火。
荠菜还可以做成降压茶。长期服用，能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。
荠菜虽好，也有无福消受的人群。体质虚寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。
马兰头
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有 清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
马兰头也降压，尤其是血压刚刚处于临界范围的准高血压患者，采用食疗加运动和规律作息的方法，是可行的。
菊花脑
中医有云：“菊花脑，味甘、凉、无毒，有清热凉血、调中开胃原由网，降血压，清凉解毒之功效，适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳，即使是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食，或全草及花煮汤喝，剂量不拘。
春天万物萌发，
是养生的好时节，
行动起来吧。
春天生机勃勃，孩子的记忆力强，更是学习的大好时光，所以趁春光正好，家长们安排好孩子的膳食营养的同时，一定要加强对孩子的学习引导。
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