告诉你一招，学了后不用隔夜饭也能炒出黄金炒饭
现在的美食层出不穷，花样也越来越多，虽然每天都可以吃不一样的，但是味道好像也就那样，越吃越觉得腻。有没有这种感觉，有时候感觉自己特www.58yuanyou.com别特别饿，可是买了吃的却又吃不了多少。其实啊有些看似简单的食物，味道往往都不会让你失望，比如说蛋炒饭。很多人说蛋炒饭也没那么好吃，那是因为你做的方法不对，肯定味道没有想象中那么好啦。这个锅蛋炒饭可不背哟！很多人都觉得做蛋炒饭特别容易，没有什么技巧，其实不然。简单的东西却不代表它简陋，所以说怎样做出美味的蛋炒饭还真是一门学问。蛋炒饭这种食物一般在烧烤店里出现的比较//www.58yuanyou.com多，大家晚上出去吃夜宵的时候都会点一盘，今天就教大家一个技巧，在家里，普通米饭也可以变成黄金原由网蛋炒饭。
我们在做蛋炒饭的时候，选择什么样的米饭是很重要的，一般大家都是用隔夜饭来做，因为隔夜饭中水分会少一些，比较容易炒出颗粒分明的蛋炒饭，但是这样做的话会影响口感。还有人会用刚煮好的米饭炒蛋炒饭，但是这种米饭水分特别多，饭粒会容易黏在一起，炒出的蛋炒饭就没那么好吃了。
其实我们可以在做蛋炒饭之前把米饭提前准备好，这样就可以减少米饭中的水分，口感不至于太硬或者太软，而且炒出的蛋炒饭也是一粒一粒的。或者如果没有在炒蛋炒饭之前把米饭准备好的话，我们也可以用刚煮好的米饭，把刚煮好的米饭盛入碗中，米饭放冷以后用保鲜膜把碗口密封起来，然后再放冰箱中冷藏90分钟左右，因为冰www.58yuanyou.com箱中的冷气可以调整米饭的软硬。
米饭准备好以后就要把鸡蛋也准备好，根据个人爱好，准备数量合适的鸡蛋，这种鸡蛋最好是用农村的土鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后再把准备好的米饭倒入www.58yuanyou.com碗中，搅拌保证每一粒米饭上都有鸡蛋，注意，我们要么一直顺时针搅拌，要么一直逆时针搅拌。把葱洗干净切成葱花，方便之后使用。
最后再往锅中倒入食用油并烧热，油热以后开小火，再把准备好的鸡蛋米饭倒进锅里，用锅铲把米饭弄成一粒一粒的，差不多完成就加适量的盐、香料和生抽进去，然后再开大火炒一分钟，把调料和米饭炒均匀，准备出锅的时候把葱花撒进去，加一点香油，美味的蛋炒饭就制作完成啦！
大家都喜欢吃蛋炒饭吗？有更好的制作方法欢迎推荐哟！