当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开，
当我们不论寒暑、不论原由网南北、不论男女，www.58yuanyou.com
都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，
“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。
它让我们食欲大增、不吃就想，
在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的VZtpPsJ压力。
为何会想吃辣呢？
因为它可能会给你带来“愉悦感”哟！
其实没有人天生就喜欢吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入中国，喜欢吃辣椒也是慢慢的培养出来的。
对喜欢吃辣椒的人来说，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的，但慢慢的人们会发现在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列的应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽。
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”，从而心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽 ，若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。试图通过产生快感来镇痛，这样在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。
有人会吃辣椒上瘾，
这是为什么呢？
从口感上讲，辣椒素是吃辣椒上瘾的一个重要因素。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉到食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。
此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分VZtpPsJ泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。例如重庆四川的每天都吃，吃的都很多，也没见有什么事情。吃辣椒对身体也有一些好处的,譬如是天然色素,刺激胃的蠕动以加强消化,驱寒等等。当然吃过量了也会影响身体。
但是有很多人不宜吃辣椒，首先心脏不好的人不宜吃辣椒，肾不好的人也不宜吃辣椒，胃酸过多的人也不宜吃辣椒。
怎样吃辣更健康？
吃辣椒必须要搭配好食材，吃辣搭配些凉性食物，能起到中和作用，清热去火。像鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热//www.58yuanyou.com生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
吃辣椒太辣怎么办？
辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。
因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶也是有好处的。
“南疾人”对爱辣的你说
嗜辣者在享受辣味的同时，一定要控制好尺度。
适当吃辣东西是好的，有健胃的作用。
但是吃的过多了，就容易上火哟！
吃辣的最佳状态就是吃的时候能微微出汗就行。
另外，嗜辣者还要注意吃辣的季节：
冬天寒冷辣椒有助于升高体温，
秋天干燥是最不适合。
吃辣要根据个人的体质进行，
不是所有都适合吃辣的，
要爱惜自己的身体哟！
建议：
按照正常的饮食原则吃东西，
注意营养平衡，不要偏食。
膳食要多样化，
因为营养平衡身体才会健康！
