叉烧肉是一道经典的粤菜美食，相信很多人都对这道粤菜美食情有独钟吧？虽然它已经如此经典了，但还是有很多人只懂的原由网吃这道美味却不知道它是如何做出来的。今天就来为大家分享一下这道叉烧肉是怎么做出来的，其实也很简单哦，不过，做叉烧肉时，有一个步骤很关键，学会后做出的SDQJI叉烧肉让你吃都吃不够。
第一步：将猪后腿肉清洗干净之后用刀切成大约1.5厘米薄厚的肉片放入一个干净的盆中。再取适量//www.58yuanyou.com的葱白切丝、姜切丝放入装有猪肉的小盆里面，最后加入适量的叉烧酱、生抽还有料酒，用手抓拌均匀之后用保鲜袋装好并封口，将它放入到冰箱的冷藏室当中放2个小时左右。做叉烧肉用猪后腿原由网肉最好了，这个部位的瘦肉非常的鲜嫩，做出来口感会更好一些。
第二步：肉片腌制好之后拿出来，等到肉片温度回升到室温之后先将肉片中的水沥干，再将它放入到另一个碗中，向碗里面倒入适量的蜂蜜和玫瑰露，将肉片再一次抓匀之后腌制大约10分钟左右。注意腌制肉片剩下的腌料不要扔掉，将两次的腌料分别放入两个小碗中，一会儿还要用到SDQJI呢。
第三步：烤盘的上面先铺上一层锡纸，再将腌制好的肉片包裹一层第一次腌制肉片的腌料，这个时候把肉片一个一个的码到烤盘的上方，再将第二次的腌料均匀的刷在肉片上面就可以了。现在无论是超市还是菜市场都有专门刷调料的小刷子卖，用这个小刷子刷腌料会更快更方便哦。
第四步：烤箱预热之后把装好猪肉的烤盘放入到烤箱当中，将烤箱调到上火200度、下火200度，烤制时间设置为20分钟开始烤制。等到肉片表面有些许冒烟的时候将烤箱打开并将肉片翻面，再将第二次的腌制调料均匀的刷到叉烧肉的上面再继续烤大约25分钟左右。
提示：做叉烧肉的关键步骤就是这个烤的步骤了，这个步骤的温度设定与烧烤时间设定都很关键，烤箱的设置时间和火的温度要根据每个人家里的烤箱来调节，等到猪肉表面有烟冒出来了就要翻面了。
第五步：这次烤好之后再将烤盘取出，继续给叉烧肉翻面，此后每一次翻面都要烤制五分钟左右，直到叉烧肉表面微微有焦色为止，这个时候叉烧肉就烤好了，无论是直接就这米饭吃还是用它来做其它的美食都非常美味可口了。
