现在生活条件好了，食用油的种类很多，价格也不贵，也不需要自己费劲熬猪油了，但是还有很多人喜欢吃猪油。那么熬猪油时，要加水还是加油，熬好的猪油颜色发黄是怎么回事？下面教你一招解决！
首先，准备猪油，最好是猪肚子上的猪板油，这块猪油熬着最香，味道最好吃。若是没有的话，其他地方的肥油也可以。然后清洗干净，切成小块，下锅简单焯水1-2分钟，撇去浮沫，就要捞出控水。如果不NeJhBLIbG焯水的话，熬猪油会有腥味，还会有一些杂质。
其次，准备配料。切少许大葱，生姜切片，一碗清水，少许食盐。另起一口大锅，倒入一碗清水，把焯水后的猪油下锅，放入切好的生姜和大厨，撒入少许食盐。先用中小火慢慢加热，然后转大火熬，那一碗水会慢慢蒸发出去，并且带走一些异味和腥味。
接//www.58yuanyou.com着，注意观察。等到锅里的猪油//www.58yuanyou.com大部分已经熬出来，剩下原由网的猪油渣颜色逐渐变黄时，就要及时把锅里的猪油过滤出来。然后把剩下的猪油渣在继续熬一会，熬完剩下的猪油，当看到猪油渣的颜色变成金黄色，就要关火，过滤猪油了。
最后，准备一个干净的，无水无油的容器，放入少许花椒。等到猪油稍微降温以后，就倒进去，让它自然放凉，www.58yuanyou.com冷却以后，猪油的颜色非常洁白，还没腥味，放几个月都不坏。一锅营养又美味的猪油就这样熬好了。
下面给大家说说熬猪油颜色发黄的原因。其实有2点，第一点，是熬的时候没有加水，而是加了一勺油。对于经验丰富的人来说，加油熬也可以，但是新手加油熬猪油，很容易熬糊了，猪油的颜色发黄。第二点，熬的火候过了，切记千万不能把猪油渣熬着深黄色，那样猪油会发黄，还会有焦糊味。
熬猪油时，要加水还是加油，颜色发黄是怎么回事？上面就是详细的介绍。下面教你一招解决，简单来说，就是加水熬猪油，等到猪油渣的颜色浅黄，或者金黄就要关火过滤，不能把猪油渣熬成金黄色，否则很容易熬糊了，颜色发黄，甚至略带苦味。好了，介绍完了，喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
