俗话说得好“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。你可别不信，每一句流传民间的俗话都是智慧的结晶，从姜本身特点和性质分析，姜味辛性温，用于解表，具有一定的促进血液循环，刺激胃分泌，升阳排毒，健胃消食等功效。
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜还常用于脾胃虚寒引起的湿气淤积，生姜能有效促进湿气的排除。
中医认为人体到了晚上，阳气内敛，工作了一天的应得到休息，而生姜具有升阳发散的作用，有违阴阳循环之理，劳命伤身，所以不宜吃。民间有关于生姜的说法多不胜数，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”“上床萝卜下床姜”等等，都说明了生姜有很多好处。
虽然晚上不适宜吃生姜，但是生姜妙用可不少，有一种养生法利用了生姜“姜油酮”的芳香作用，其方法是在睡前取鲜姜切成细丝，用纱布包裹放在枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。第二天，可以把用过bwZpm的姜丝用热水将其与一同泡水，再加点饮用，不失为一种养生饮品。
而在炎热的夏季吃一些生姜能起到活络经脉，排出的作用，盛夏正是湿气旺盛之时，但是生姜不可过量食用，生姜含有黄樟素，大量食用，有致癌的风险。除了生姜，效果同样出众的还有薏米，效果取决于它能直接作用在脾胃中，从根本上杜绝湿气，《神农本草经》将原由网其列为上品，它可以治湿痹，利，消水肿，健脾益胃，久服轻身益原由网气
薏米红豆粥
材料：薏米100克、红豆50克、芡实10克、枸杞5克
做法：
1、薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时
2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟
不过薏米也有好次之分，中医认为，薏米的颗粒越小药用价值就越高，就好比云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米，你做过比较就会发现金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作为朝www.58yuanyou.com廷贡品。
并且《本草纲目》记载的也是金沙薏米，金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，已有千年历史，是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，金沙村有句民谣唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。
薏米山药芡实粥
材料：山药、薏米bwZpm、芡实适量即可。
做法：薏米需浸泡半小时，三种食材同时放入，加足量水大火熬开，转小火熬1小时。熬时要不停的搅动，以防糊底和溢锅。
