我们在法国波尔多的葡萄酒酒标上，经常会看到chateau这个单词，直译过来的意思就是城堡，很多朋友一直认为城堡就是好酒的意思，真实的情况是这样的吗？chateau到底是什么意思呢？
一般来说酒标上出现chateau这个单词代表的是酒庄，但是这个词会出现在很多的地方。首先他是满足了很多人对于法式庄园的幻想，这个词的本意就是城堡，最早的时候出现在法国的波尔多，也广泛的应用在波尔多地区。在16世纪的时候，波尔多就有很多优质的土地，但大部分属于一些贵族，许多贵族在自己的dXeOhNrp土地上建庄园，开辟葡萄园。19世纪的时候，1855年的梅多克分级制度诞生。来自于梅多克产区、格拉夫产区的一些列级酒庄开始名声大噪，而那这些//www.58yuanyou.com酒庄，其实大部分都是由贵族庄园演变来的，他们的历史很悠久，酒庄名字里都带有chateau这个词语。1857年的时候，法国还颁布了一部商标法，当时规定这些酒庄必须在原由网传统的名称前面加上一个辨别的属性，因为chateau这个词语很多人都知道，所以波尔多有非常多的酒庄，就把这个名词加在了自己的酒庄名前面。而酒庄名，其实是自己家族的名字！
在19世纪后期的时候，chateau这个词就变成了波尔多葡萄酒行业里的一个非www.58yuanyou.com常流行的词语。在2015年5月的时候，法国还出具了一些相关的规定，比如说你想要标识chateau的话，还要满足一些更多的要求，比如葡萄酒必须来自于法定产区，酿酒葡萄必//www.58yuanyou.com须来自于自己的葡萄园，不能去别人家收购葡萄酿酒，还要有自己的生产设备、生产的酒窖，你的全部酿制都必须在这么一块相关的土地内进行完成。另外还有一点要注意的是，一块葡萄园基本上只能有一款酒可以标chateau，也就是说，标chateau的一般都是该酒庄的顶级酒款，比如说大拉菲、大拉图，这些正牌酒，就会标chateau，但是副牌酒一般不会标chateau。
到了20世纪，新世界国家的葡萄酒也发展起来，有一些酒庄受到了法国酿酒的影响，也开始用chateau这个词了！当然，法国人是非常不乐意的，但又没有非常明确的法律限制，所以到了现在，我们经常会在美国酒标上看到chateau，也可以在澳大利亚的酒标上找到chateau，甚至国内的国产酒中也会出现chateau。
除了这些酒庄会用chateau命名之外，在极个别情况下，一些小的产区，也会用chateau来命名他的法定产区，这个产区位于法国的罗纳河谷的北边，就是北隆产区，北隆产区最流行的葡萄品种是西拉，但其实北隆除了种植西拉之外，还会种植一个白葡萄品种叫做维欧尼。这里专门生产白葡萄酒的地方，叫做孔德里约。
如图所示这家酒庄就位于孔德里约，它是孔德里约里边，更小的一个AOC，而这个AOC是为这家酒庄专属设立的。为什么一个酒庄被如此重视？
这个酒庄历史非常悠久，它也曾经是法国最小的AOC产区，71年的时候，它的面积只有1.7公顷，直到今天也仅有3.5公顷左右，称为最伟大的5款法国葡萄酒之一，2011年6月，法国的开云集团将其收入囊中。
我们在生活中遇到一些朋友，拿着一支教皇新堡，很多人的第一印象这应该这是个酒庄！然后去查资料的时候发现唉，教皇新堡长的都不一样！其实教皇新堡是法国罗纳河谷南部的一个子产区，这个产区的名字就叫做教皇新堡！产区内有很多家酒庄，很多酒庄都叫做教皇新堡。最早的时候，教皇新堡酒的品质非常高，从而出现很多假酒，为了保护教皇新堡的品质，1936年的时候，教皇新堡被设立成为了一个AOC产区。
所以当大家看到chateau的时候，你一定要仔细的区分一下，它除了代表酒庄之外，还有没有代表其他的意思。
