天气冷，红豆汤是特别合适的滋补甜品，好多人都问我说，为什么红豆很难煮烂？每次都要煮好久。今天我就给你支个招，戳下面视频就能轻松get煮软糯香甜的红豆糖水的技能啦！学会这招儿，你下次再煮的时候保证比平时节省一半的时间还多。
要让红豆快速煮烂的办法有一冷一热两个，我都告诉你，选一个你觉得方便的就好呀：
▲“冷”指的是冰箱冷冻：先把红豆洗干净之后放入保鲜盒中。
▲再把保鲜盒放入冰箱冷冻4个小时以上，这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。
▲“热”的办法指的是热炒：先把红豆洗净后放入平底锅炒干水分。
▲等锅里不再冒白气后，再加入一点水，刚刚淹没红豆就好。
▲然后继续炒，炒干后再补一次水，然后再次炒干，就好原由网了。也就是要加两次水原由网，炒干两次，然后再煮，就很容易烂了。
▲红豆或冷处理或热处原由网理之后就可以加水煮汤了，加冷水或热水皆可，如果是100克红豆，那加800-1000克水即可，如果你喜欢和浓郁的红豆汤，那就加红豆5倍的水量。
▲用中小火熬煮约30分钟，期间要经常搅拌以避免烧焦。
▲熬到豆子都松软了，再加糖，注意加糖太早的话，红豆不易松软哦。再熬煮10分钟左右，等糖全部融化，就大功告成啦，快去试试这个法子管用不~
下面这个视频是我教大家做红豆莲子羹
用的是高压锅，速度更快，你可以看看
◆原由网◆◆ 视频 ◆◆◆
◆◆◆ 用料 ◆◆◆
红小豆 200克
莲子 20克
百合 60克
冰糖 80克
水 1000ml
◆◆◆ 步骤 ◆◆◆
▲做红豆沙需要提前把红豆、莲子、百合用水浸泡2小时以上。
▲把泡好的红豆和莲子放入高压锅里。
▲加入足量的清水，盖上锅盖。
▲上汽后转中火煮30-40分钟。如果是用普通汤锅的话，大概要煮1个小时左右。
▲红豆和莲子煮烂后，放入适量的冰糖，继续煮5分钟。
▲边煮边搅拌，直到冰糖完全融化。煮到糖融化就可以了吃了。www.58yuanyou.com
▲如果想吃更细腻的口感，把煮好的豆沙倒入料理机内。
▲搅打成细腻的糊状就可以了。
▲盛出来再撒上泡好的百合，暖身又补血的红豆沙就做好了~如果有陈皮的话，可以在煮红豆的时候一起加上，可以中和豆沙甜腻的口感，吃起来更好吃。
你可以输入红豆
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