主料:
猪肉皮适量;
辅料:
食用油适量;
配方:
将肉皮放在锅里加水煮,能用筷子//www.58yuanyou.com戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净,然MqKEflI后用碱水、清水洗干净,晾干(我是放在有暖气原由网的室内,放在室外要注意防尘)。
晾至干干脆脆滴就可以了。
将晾干的肉皮放入油锅(凉油www.58yuanyou.com、热油我都试过,都可以)
肉皮开始起泡、膨胀,有没有小时候炸虾片的感觉?
期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至www.58yuanyou.com肉皮全部起泡、膨胀就可以了。
刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚
看看这晶莹透亮的泡泡,不错吧。想吃的时候提前将皮肚用热水(可以放点食用碱)泡透,再用清水洗干净就可以啦