这神秘的藏红花到底是什么东西，先放上你们最关心的藏红花五大真相：
- 藏红花不是神药，而是调料；
- 西藏不产藏红花，这东西主产地在伊朗；
- 藏红花不是花瓣，而原由网是花朵中央的雌性结构——花柱和柱头——每朵花只有三条；
- 藏红花泡出的水是金色的，伪品染色的才出红水；
- 藏红花贵是因为少而难收，高级品价比黄金。
藏红花
一说到藏红花、番红花，我们首先想到的就是吃下去的是粉碎掉的花。但是与桂花、玫瑰花、杜鹃花不一样，我们吃的并不是整个藏红花花朵，而是上面三条干燥的带柱头的花柱。外面的6片花瓣裂片倒更像是这种花的“副产品”。一般是将采摘到的柱头置于托盘，再用炭火烤干，就可以用于食品调味和调色了。
有人看到火红的番红花花柱，就觉得这东西加在菜肴里面一定是红色的，或者说它们泡出来的茶水是红原由网色的。如果你买到的番红花果真如此，那就不要再吃了，因为泡出红水的藏红花一定是假的。
真正臧红泡出来的水是金//www.58yuanyou.com黄色 咨询微信1654376124
红花中的色素主要有由藏红花素、藏红花酸、胡萝卜素、番茄红素和玉米黄质组成。其中藏红花素是番红花中色素的主力，但是这类色素的颜色并非火红。真正高品质的番红花浸泡过的水溶液，应该是像洒满阳光的金黄色。所以，藏红花调味儿和染色的海鲜饭也是金黄色。能把手指都染红的藏红花，必然是假货了。
藏红花食用每次泡水只要3-5根，不宜多
如何鉴定藏红花和红花区别？？
藏红花：粉末橙红色，本品入水后可见橙黄色成直线下降，并逐渐www.58yuanyou.com扩散，水被染成黄色,无沉淀，产品闻无味道。
红花：粉末是橙黄色，入水后颜色明显和藏红花不同，产品闻起来是有味道的。
把将藏红花放到显微镜下观察，这时就可以看出，藏红花花头呈喇叭状，一端有裂缝，另一端有细细的锯齿。假的肯定不会有这些特征。
另外，藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药。因此孕妇和想要怀孕的朋友要慎用藏红花。
所以，藏红花使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！在选购藏红花和红花时，//www.58yuanyou.com一定要注意区分。
红花
藏红花和红花功效的区别
红花：活血通经，散瘀止痛。用于经闭，痛经，恶露不行，{徵}瘕痞块，跌扑损伤，疮疡肿痛。
藏红花：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。
藏红花能全面提高人体的免疫力的功效藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。现代药理发现，藏红花有很强的抗癌作用。
红花的作用能通经治血，能补能泻，能破能养，可行可导,但养血的功效远不及藏红花。
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