记忆里的辣子鱼颜色特别深，应该是用老抽多少的问题，还有我这次做的水放得比较少，要多一点汤汁浸着鱼肉就完美了。大叔特别喜欢吃鱼，记得很多年前在广东路住的时候，有个四川饭店，我每次去都会点辣子鱼，直到现在...