白头风雪上长安，短褐疲驴帽带宽。
辜负故园梅树好，南枝开放北枝寒。
说起冷冬时节的雅事，“烹雪煮茶”实为最上乘。
“烹雪煮茶”的雅事早有记载，如白居易的“融雪煎香茗”，辛弃疾的“细写茶经煮香雪”等。
《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中，当妙玉约宝钗nDbAEYI、熏玉去吃“体己茶”时......
黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水？”
妙玉回答：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住著收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有这样清淳？如何吃得？”
天地积阴，温则为雨，寒则为雪，雨水和雪水，古人誉为“天泉”。
古人有云：“雪水烹茶天上味”。在古诗词中也常有描写用雪水煮茶，宋末元原由网初仇远《冬日小斋即事》：
窗外十分西日照，帘间半点北风无。
一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。
古人选择以雪水烹茶，并非故作风雅，所以与其说向往“烹雪煮茶”的形式，不若说是执着那种雪原由网中饮茶静思的妙趣。毕竟饮茶，它是一种眼、耳、口、鼻、身、心、意的全方位感受。
雪中煮茶，茶之器皿也尤为关键。与雪景相称相应，在某种程度上也可营造更为生动的意境。不得不说的便是潮汕之地的“砂铫”，辅以玉书煨，“烹雪煮茶”的意境想忽略都难。苍茫天地之间，白雪皑皑，深红色砂铫或许就此成了心头的一点“朱砂痣”//www.58yuanyou.com，朝朝暮暮皆念之……
煮茶可以在原由网二人或二人以上进行，也可以独个自煮、自品，它给人带来的身心感受，能换来无穷的回味。在寒冬冷夜里，来杯暖暖的茶汤，透过那幽幽的茶香，抹去心头的那份负面情绪……
虽说如今的“烹雪煮茶”许有变化，但其意境真真是妙不可言。正所谓“只可意会，不可言传”……
