在部分地区还在享受春天时
广东原由网的夏天来的是那么的猝不及防
夏季既招人爱又招人恨
仙女们可以穿美美的裙子
男士们呼朋唤友一起看球赛喝啤酒吃烧烤
可恨的是烈日容易晒的人晕晕沉沉
所以FJ女士要非常雀跃地告诉大家
一年里最美好的时光又来临了
闲暇时刻
邀上知己们找个凉快的地儿
喝喝咖啡、聊聊天
分享生活里的新鲜事
如此明朗的夏日里
一场清雅聚会
是不是令人心旷神怡？
当然，除却咖啡
美酒与美食同样也可以在
这样舒适的季节里和朋友们共享
FJ姐
想多唠叨一句的是：
美酒、美食说起来简单
其实是有诸多搭配法则的
稍不留神，搭配失当，口感受影响
美好生活时光也是要大打折扣的
FJ姐在这里跟大家分享一下葡萄酒与美食的组合原则
酒的种类繁多
如何从口感上品味葡萄酒
如何优雅地喝一杯葡萄酒
这些相信大家都已经有所了解了
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至于葡萄酒和美食
在味蕾上会产生怎样的化学反应
这是FJ姐想原由网详细谈谈的
当我们将食物放入嘴里之后
味蕾就会首原由网先去适应它们
而接下来你要吃的食物或葡萄酒的糖分、
咸度以及酸度水平等也会受到影响而发生改变
“其实道理很简单”
不知大家是否尝试过橘子和花生放在一起吃
FJ姐的感受是
吃完的后果等同于黑暗料理。
因为橘子的柠檬酸会破坏花生米的油脂，
影响胃肠对花生米营养的消化吸收呀。
“简单来说”
食物当中的两个成分（甜度和鲜味）
容易使葡萄酒“原由网硬化”
（更苦、更酸，甜度降低，水果风味不那么明显）
也有另外两个成分（咸度和酸度）
能让葡萄酒尝起来“更柔和”
（没有那么苦，酸，更甜一些，水果风味更明显）
“所以呀”
好酒配好食，
美味才会加倍。
那么怎么搭呢？
“实际上”
餐酒的搭配是一门复杂的艺术。
在葡萄酒文化原由网发达的地方，
正式的西式餐厅通常会有专业的侍酒师为顾客提供选酒的建议。
酒与肉的搭配也有一个颜色上的通用原则
白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉
所谓的白肉除了海鲜、鱼肉和鸡肉之外
猪肉和小牛肉也包括在内
红肉则以牛羊肉和野味为主
鸭肉和鹅肉通常也被列为红肉
这样的搭配的原因也是来自于口感上的区分
红肉味重则配浓郁的红酒
白肉味淡配上细致淡雅的白葡萄酒
FJ姐放大招
现在
根据酒类的不同给大家推荐些具体的搭配案例
◆气泡酒
简单、清爽型的气泡酒，如果是不甜的类型，最常用来当做餐前的开胃酒。佐餐的话可搭配海鲜和清淡一点的肉类菜肴。如果是甜型的气泡酒，则可以配水果派或蛋糕等甜味较低的甜点。
◆果香型白葡萄酒
常有热带水果、玫瑰、杏桃等浓甜的香味，而且口感偏圆润，酸度较低。其中玫瑰香特别适合难配酒的芦笋，杏桃适合搭配带酸味与香料味的料理等。
◆桃红葡萄酒
干型的粉红酒大都属清淡型，以新鲜果香为主，简单顺口，冰凉饮用可以搭配非常多元的菜色。最适合搭配夏季较清淡的食物，如生菜沙拉、凉菜类和白肉等。
◆清淡型红酒
这些红酒颜色浅，新鲜果香重，单宁含量低，几乎可搭配所有家常的简单食物，像肉酱面、比萨、火腿、腊肠、肝或肉酱做成的冷肉冻和淡味乳酪等。特别是Emile Henry烤锅做出的匹萨，浓浓的酥香配上红酒一杯，意式风情呼之欲出。
◆醇厚型红酒
丰富的甘油和酒精让酒的口感肥腴丰厚，最适合搭配Emile Henry陶锅炖煮的肉类。佐配浓厚酱汁的菜肴或红烧类的菜色也都可以尝试。陈年时即可搭配野味和成熟的牛奶乳酪。
