西风起，秋蟹肥原由网。丹桂飘香的秋季，正是稻原由网将熟、蟹肥美的时节，最近，各式各样的螃蟹宴充斥着朋友圈，对于吃货们而言，早已垂涎螃蟹已久。唐代大诗人李白对蟹情有独钟，尤其喜欢啖蟹佐酒。
正逢清秋好时节，我特地翻箱倒柜找出几瓶上好的黄酒，摆一桌螃蟹宴，给各位看客解解馋。
清蒸蟹
首先登场的是最为常见经典的，也是最享受的吃法，就是原汁原味的清蒸蟹，那橘红色的蟹黄，白玉似的脂膏，洁白细嫩的蟹肉，色、味、香三者之极。
{ 蘸料 }
蘸料是极为讲究的，常见的有两种吃法，一种是养身的，切少许姜末，放入酱油混合，姜驱蟹寒；
{ 最爱 }
我家喜在酱油中加蒜末和少许白糖、醋，蒜香味夹带着点//www.58yuanyou.com酸甜鲜味儿，吃完螃蟹还满嘴留香。
花雕蟹
接着上的是一道会勾魂儿的花雕蟹，选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成，配料有花雕酒、花椒、八角、桂皮、香味、姜、生抽、冰糖等，煮开后晾凉冷藏，再把熟蟹浸入卤汁24小时。
油润的蟹黄和丰厚的蟹膏经配料浸泡后，发挥出独有的鲜香，酒香浓郁，香中带甜，营养丰富，拆蟹壳蘸姜醋后再啄几口黄酒，其肉质细嫩，味道鲜美，不仅活血暖胃，还能驱散寒气。
对于大闸蟹这种昂贵的食材，一般而言，人们更倾向于用清蒸的方式烹调，以最大限度保留其鲜甜丰膄的本味。但是，今天既然上的是螃蟹宴，就不要计较成本，只讲究味道www.58yuanyou.com，各种口味的大闸蟹吃个够再说。
尝过前面两道原味和略微醉口的，来刺激一下你们的味蕾，端上一锅香辣炒蟹喽！怎么样，这味儿够爽吧！
豆瓣酱蒸蟹
再来一盘豆瓣酱蒸蟹，蟹的鲜味融入豆瓣酱里，夹起半个螃蟹//www.58yuanyou.com，先吸一口汁，这鲜香早已令人陶醉和满足，再咬一口吃到蟹肉，更是让人幸福到微闭上双眼，接下来细细地剥完蟹脚舔干净蟹盖。
最后，用剩下的豆瓣酱拌饭，超级过瘾吧。
糯米饭蒸蟹
螃蟹本身是极鲜美之物，因而但凡与它同煮，别的食材都是沾光的，这道糯米饭蒸大闸蟹就是一例。
甘香粘滑的糯米与时令蔬菜和五花肉末炒香后，铺在竹蒸笼里，把洗净的大闸蟹放在上面，糯米饭吸收到蟹的鲜味，吃过的人大都忘不了，蒸熟后揭开蒸笼盖的那一刻，扑鼻而来的是竹子的清香，接着糯米饭香、肉香、豆子香、螃蟹鲜香都接踵而至，让你的呼吸都尽显雅致与丰华。
毛蟹炒年糕
前面的糯米饭蒸蟹恐怕已一抢而空，不急，我再给各位上一道江南名菜，叫毛蟹炒年糕。
当朴实无华的年糕遇上这位黄金鲜主，瞬间变得又鲜又嗲又软糯，浓油赤酱的传统烹饪方式，让肉质细嫩的毛蟹更加鲜甜，香糯的年糕吸收了蟹肉的鲜味和酱汁的浓香，口感的层次也丰富了起来。
毛蟹月饼
最后，用今年最网红的毛蟹月饼来唱压轴好戏，这栩栩如生的可爱模样，将令人回味的大闸蟹宴定格在吃货们的心里，定格在深秋时节的餐桌里，更定格在万家灯火的平常日子里。
秋
蟹儿肥啦
各位小伙伴，小岛姐姐还有温馨提示必须要说，小伙伴享受螃蟹宴的同时，切记饮酒不能贪杯哦，特别是要上班的小伙伴，工前禁酒不能忘！
另外，螃蟹性寒，注意不要与柿子等寒凉食物同吃。毕竟享用美食的同时，关注安全和健康才是最重要的。
