徐州行
（叁）
到徐州，一则从现代遁入古老；一则从古老走进现代。一扇透明的“玻璃”隔开了徐州的古老与现实，因此在徐州很容易就陷入到“恍如隔世”的平行世界中，或许这便是人们热衷于奔赴到这里的原因：一息之间越古今。
徐州交错的古与今
然而在徐州，除却残留的历史遗迹便是跟着千年飘渺烟火留在口中这道道美食，而寻觅美食的过程便是看尽炊烟下徐州百态的过程，才会明白带着烟火气的徐州、带着温度和生命的徐州才是真实的徐州，才是活在当下的徐州。
一张烙馍包乾坤
包的是一份坚韧和大气
徐州吃饭的地方通常都是敞亮的很，将各式各样的招牌菜都一律摆一溜儿，这道菜里面有什么食材，那道菜里面有什么食材，看一眼愣清楚，然后根据个人情况直接选就成。
最特别的是有的店家会在旁边直接支上锅炝子，上面架上鏊子，现场制作徐州特色：烙馍。我们到的时候，正值高峰，大姐坐在锅炝子旁边，一个接一个地擀皮、上锅、烙饼，一时也不得停歇。可能是薄的缘故，面饼在大姐手里上下翻个两翻就能熟透，不消一会儿就能做够一桌客人的量，实在效率的很。然后堆到盘子里，放上馓子和一碟一碟的酱料，便能上桌。
（包菜烙馍做法）
一张张薄如透明的面饼摊开放在盘子上，看好桌子上有什么喜欢的菜便可以尽数往里面夹：干锅鱼、干锅鸡肉、回锅肉、蔬菜等等，地上跑的、天上飞的...包的东西多了，流出汤汁来饼却依旧坚韧不破，厉害的很！
而徐州当地人最多夹的便是那馓子和炒好的酱汁，囫囵包一个塞进嘴里“喀嚓”的一声闷响，随着牙齿上下的咬合，薄而坚韧的烙馍和着脆细脆细的馓子一起进入口中，嚼劲足的很，不消一会儿涂抹在烙馍上的酱汁、花生碎、咸菜丝就掺合在一起，不仅实在而且脆香脆香的。唯一一点就是稍干，所以最适合配着全麦白啤来吃，甜香浓郁的全麦白啤配着香脆的馓子、烙饼顺口的很，关键是在徐州大多数的特色餐饮店原由网都能买到，只要吼一嗓子店伙计麻溜就送进来！不得不说，走到哪里都能喝到全麦白啤的感觉就是棒！
一碗辣汤吃五味
吃的是千年的时光和不变的坚守
辣汤原名是雉羹，相传是彭祖发明，距今已有4000多年的历史，是徐州地界上有名的“烟火美食”，传承千年依旧“味如初”。
第一次喝辣汤是在两来风，在户部山走访偶然撞进去的（完全是被两来风的古风牌子吸引进去的），接受了店员的推荐才点了一碗辣汤。上来之后第一印象就是有点像酸辣汤，而且有些黑乎乎的。拿勺子吃一口是有些微辣，但是口感比酸辣汤温和的很，且有一种肉的鲜香和淡淡的草药香，不一会整个人都冒了一层微汗。稍作歇息时环顾一圈都没有发现有人喝酒，想着像两来风这样的老店怕是和哈尔滨的“老哈特酸菜汤”一样一切酒水禁止外带时，却不料同行的大哥随手拿出装在包里的全麦白啤喝起来，且店员完全没有反应，细问才知道，在徐州的任何餐饮店都是默认允许自带酒水的！所以即使是“光明正大”地将整箱全麦白啤带进来，也无可厚非。便心想“九朝帝王徐州籍”果然非同凡响！
后来才听说：经常喝辣汤的老徐州人喝一口就知道汤头是熬了多长时间，正不正宗、地不地道完全瞒不过他们的舌头。所以，想在徐州做辣汤生意就必须正宗、诚信并坚守它原来的味道。突然想起挂在两来风原由网门口马季大师亲题的“千年一碗汤”，便想到全麦白啤，希望这一杯已经有600年历史的白啤酒在青岛啤酒人//www.58yuanyou.com的坚守下也能继续得到传承和发展，得到更多国人的认可，书写它自己的千年历史。
一顿把子肉肝胆照
照的是徐州人的豪爽和无畏！
如果说将所有食材都摆在外面的饭店敞亮的很，那把子肉的排场就更豪气，大块的把子肉、排骨、木耳、海带、金针菇浸在黑原由网色的浓汤里面，从左边点到右边一碗下去有菜又有肉，荤素好搭配！
而相传把子肉最早是起源于刘备、关羽和张飞的“桃园三结义”，因此在徐州初见的一顿把子肉也是交心的象征！正所谓“有荤有素把子肉，有情有义徐州人”，一顿把子肉、一箱全麦白啤，将最好的肉和酒拿来共分享！
结
来到徐州我们会发现，曾经忽略了的一些东西，都将在这座千年的古城中一点点寻觅回来。就像是这美食的烟火味道一样，它不同于被展示在博物馆的历史遗迹，是真真实实融入到人们生活中，并且一点一点被传承下来的，跟着时代不断推陈出新，它是活着的、接地气的、真实的。
（全麦白啤徐州全城品鉴）
于是全麦白啤在徐州也是活着的、接地气的、真实的，它们出现在餐桌上、商超里、朋友圈里...出现在徐州人的生活里www.58yuanyou.com。
（徐州线下终端推广照片）
若是等到哪一天，无论是烙膜里包裹的老味道还是全麦白啤中融入的新味道，都将成为徐州人们生活中的一部分的时候，便是味道得到传承的时候。
那时，我们终将明白：味道比语言、比任何东西都更富有力量！
