吃饭不敲碗，敲碗骂厨子
文/武瑞征
我刚工作的时候，是在里澜城的农行营业所，那时候这个营业所刚刚建成，三层小楼，气派得很，每人都有一间单人宿舍。给我们做饭的是一位姓于的eEKecXiOC师傅，叫于之厚，就是里澜城本村的人。这个于师傅每天都特别开心，一路走一路唱的，对我也特别好，曾经因为给我开小灶还被领导批评了。我们下班之后，就到食堂去吃饭，如果饭还没有熟，一群年轻人就在食堂里吵吵闹闹，高兴起来还会敲盆敲碗地唱歌。这时候于师傅就会出来骂我们：“别敲了，敲碗骂厨子，不知道啊！”他不说还好，一说倒提醒我们了，他一回后厨，我们就又敲起来。
我不知道为什么敲碗就是骂厨子，难道是嫌厨子饭菜做得慢了?有了空碟空碗，所以敲碗表示抗议?不管怎么样，反正www.58yuanyou.com作为厨子，在后厨听到这些敲打声是不会高兴的，所以不管有没有什么说道儿，至少是个礼貌问www.58yuanyou.com题。
永清人对厨师这个行业是很尊敬的，从称呼上就可以看出来，称他们为“大师傅”，一个“大”字，就道出了对他们的尊敬。相反，服务员的地位就不行了，叫“店小二”。在婚宴上，主宾还要包红包赏厨，这也是其他服务人员所没有的礼遇。
87版电视剧《红楼梦》中有这样一个镜头，贾宝玉与薛蟠、蒋玉菡等人喝酒行令，席间，贾宝玉唱了一首《红豆曲》，成为电视剧中最经典的画面之一。贾宝玉唱曲儿时，就是以箸击盏而歌，风雅得紧。这个镜头如果放在永清，不知道会不会突然冲出一个厨子来，把贾宝原由网玉大骂一顿。总之，外地客人来永清，还是不要敲盘敲碗了。
除了不能敲碗，永清老人还告诫孩//www.58yuanyou.com子们，吃米饭的时候，不能把两支筷子竖着插在碗里，说不吉利。据说，过去的死刑犯在行刑前要吃断头饭，吃饭的碗一定要用破损的，筷子插在碗里。所以，过去饭店的碗是千万不能有破损的，否则就成了骂人。至于“吃饭不能吧叽嘴，坐着不能抖落腿”，“吃不言，睡不语”，应该是全国通用的老规矩吧。
来源：畅游永清
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